En hiver, le jus de citrouille aidera à diversifier votre alimentation et à remplir le corps de vitamines. Peu de gens savent comment le cuisiner à la maison. Dans cet article, nous allons essayer de vous dire comment faire du jus afin d'obtenir le maximum de vitamines de la citrouille. Ce dont nous avons besoin pour cela et nous essaierons de le comprendre.
Contenu:
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Pourquoi le jus de citrouille est-il si apprécié ?
La citrouille est un légume incroyablement sain et savoureux. Il peut être utilisé pour le traitement et la prévention des maladies du système nerveux, du foie, des reins, de l'estomac et des vaisseaux sanguins. Il est également utile pour les personnes de tout âge et, plus important encore, l'utilisation de la citrouille est autorisée pour les femmes enceintes et les enfants.
Le jus de citrouille au miel et au citron est une excellente prévention contre la grippe et le rhume
Quels sont les avantages pour la santé du jus de citrouille?
- Le légume contient beaucoup de fibres et de pectine, il aide donc à lutter contre la constipation et les crampes d'estomac.
- Cette boisson est recommandée pour le rajeunissement de la peau. C'est un bon remède pour prévenir les changements liés à l'âge, ou s'en débarrasser.
- Une méthode efficace pour le traitement de la gastrite, des ulcères et de l'hyperacidité de l'estomac
- Détoxifie le corps, aide à nettoyer les intestins
- La citrouille est réputée pour ses propriétés diurétiques, elle est donc recommandée pour lutter contre les calculs rénaux et la vessie gastrique et aide à soulager l'enflure.
- Il est recommandé d'utiliser la citrouille pour l'hépatite et aide à nettoyer le foie
- Normalise le fonctionnement du système cardiovasculaire, renforce les vaisseaux sanguins et abaisse le taux de cholestérol
- Souvent utilisé à des fins esthétiques, idéal pour effectuer de telles procédures à la maison
- Il est recommandé de boire pour la prévention du cancer
- Aide à combattre l'insomnie et renforce le système immunitaire
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Pour vous simplifier la tâche, vous devez tout préparer à l'avance. Au départ, vous devez choisir la bonne citrouille. Pour rendre le jus aussi savoureux et sucré que possible, nous choisissons les fruits les plus mûrs avec un coeur orange vif. Avant de commencer le travail, vous devez sélectionner toutes les graines et peler les fruits de la peau. De plus, pour révéler pleinement le goût du jus, essayez d'y ajouter des ingrédients supplémentaires : Orange, Pomme, carotte et beaucoup plus.
Pour conserver le jus le plus longtemps possible, il est très important de bien stériliser les bocaux.
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Préparer du jus pour l'hiver
Tout le monde peut préparer du jus de citrouille pour sa famille. C'est un excellent moyen d'obtenir vos vitamines en hiver et un bon moyen de gâter vos proches avec une boisson fraîche à la courge sucrée pendant l'été chaud. Parmi la grande variété de façons de préparer le jus de citrouille, vous devez choisir celle qui plaira à tous les membres de la famille.
La boisson aidera à remplir le corps de vitamines pendant la saison froide
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Jus à l'orange
C'est un entrepôt de vitamines pour renforcer le corps en hiver. Quelqu'un le boit dilué avec de l'eau, d'autres préfèrent le jus épais. En raison de la grande quantité de sucre utilisée pour la cuisson, il n'est pas recommandé aux diabétiques ou aux patients souffrant de gastrite.
Ce qu'il faudra :
- Citrouille - 2 kg
- Orange - 3 pièces
- Sucre - 500g
- Acide citrique - à la pointe d'un couteau
- Eau - 4 litres.
Comment cuisiner:
- Vous devez d'abord faire du sirop. Nous diluons l'eau avec du sucre et mettons le tout sur la cuisinière. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous
- Trois pulpes de citrouille entières cuites sur une râpe grossière et mélanger avec du sirop. Faire bouillir le tout pendant environ 15 minutes de plus.
- La masse résultante doit être versée dans un mélangeur, de préférence encore chaude. Ajoutez-y le jus des oranges pressées, frottez le zeste restant sur une râpe à section fine et versez-le dans un mélangeur, en plus, ajoutez-y de l'acide citrique. Nous broyons tout avec un mixeur et remettons le feu
- Après avoir fait bouillir le jus, faites-le cuire encore 10 minutes
- Verser dans des pots préparés à l'avance et fermer
Jus aux pommes
Cette recette est très facile, mais aussi riche en vitamines. Si vous le souhaitez, le citron peut être remplacé par d'autres ingrédients, en fonction de vos propres préférences : Orange, canneberge, carotte.
Nous avons besoin:
- Pulpe de potiron - 2 kg
- Pommes (de préférence vertes) - 2 kg
- Sucre - 300 g (+/- 150 g)
- zeste de citron
Méthode de cuisson :
- Retirez la peau de tous les fruits et légumes et nettoyez les graines. Utiliser un presse-agrumes pour en faire du jus
- Dans ce jus on met le reste des ingrédients : zeste, sucre. Cuire tout cela pendant encore 5 minutes à partir du moment de l'ébullition
- Verser le jus obtenu dans des bocaux et rouler
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Le jus de citrouille fraîchement pressé, comme une boisson pour l'hiver, se prépare simplement et rapidement. L'essentiel est d'observer toutes les proportions indiquées dans la recette, et la boisson se révélera savoureuse et saine.
Méthode de cuisson :
- Nous enlevons tous les os de la citrouille, l'épluchons et la coupons en morceaux identiques de la même taille
- On met tout dans l'extracteur de jus
- Après cela, vous devez verser du sucre et du citron dans le jus fini (si vous le souhaitez, un peu de miel)
- Bien mélanger le tout et vous pouvez boire
Des glaçons et une pincée de citron font du jus de citrouille une excellente boisson rafraîchissante.
Faire du jus à la maison
Les ingrédients de cette recette sont :
- Citrouille pelée et épépinée
- Du sucre
- L'eau
La beauté de cette recette est qu'elle est parfaite pour tous les amateurs de citrouille jaune.
Il n'y a pas de paramètres clairs, tous les ingrédients sont ajoutés au goût. Méthode de cuisson :
- Nous choisissons une citrouille mûre, sans zones vertes et sombres sur sa surface. Les fruits doivent être de couleur orange vif. Nous nettoyons la citrouille de la peau et des graines, mode dans les mêmes cubes de taille moyenne
- Placer les tranches de potiron dans une casserole et couvrir d'eau. Mettre à feu modéré et faire cuire
- Cuire le potiron jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.
- Une fois la pulpe cuite, elle est retirée et broyée avec un mélangeur.
- À ce stade, vous devez ajouter la bonne quantité de sucre
- Il est nécessaire de stériliser les bocaux et de verser le liquide résultant dessus. Après cela, les bocaux sont enroulés avec des couvercles et placés pendant plusieurs jours dans un endroit frais.
- Après 3-4 jours, le jus infusera et vous pourrez le boire en toute sécurité.
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Recette pour multicuiseur
La mijoteuse elle-même simplifie grandement le processus de cuisson pour les femmes au foyer. La conservation pour l'hiver peut également être préparée dans cette technique miracle.Bien que le processus restera long, la fermeture du jus s'avérera encore beaucoup plus rapide.
Ce dont nous avons besoin:
- Pulpe de citrouille mûre - 6 kg
- Abricots secs - 1 kg
- Sucre - 2400 kg
- Eau - 6 litres
- Acide citrique - une cuillère à café
Comment préparer du jus dans une mijoteuse :
- Lavez le potiron, retirez la peau et les graines et coupez-le en cubes de taille moyenne
- Peler les carottes et les couper en morceaux de la même taille que le potiron
- Mettez les légumes dans une mijoteuse et ajoutez de l'eau
- Vous devez maintenant choisir le mode approprié. En règle générale, la plupart des femmes au foyer choisissent le mode d'extinction. Vous pouvez choisir une autre fonction, mais gardez à l'esprit que les légumes doivent mijoter et non bouillir. Réglez le temps de cuisson sur 2 heures
- Lorsque les légumes sont cuits, ils doivent être sortis et broyés avec un mixeur. S'il n'y en a pas, vous pouvez simplement les broyer à travers de la gaze ou une passoire.
- Les abricots secs doivent être préalablement trempés dans de l'eau bouillante et maintenus quelques minutes. Après cela, ajoutez-les au mélangeur et battez à nouveau
- Ajoutez maintenant le sucre et le jus de citron au mélange.
- Encore une fois, versez tout le jus dans la mijoteuse et maintenez-le en mode trempe. La boisson est prête lorsque le sucre a complètement fondu.
- Le jus est versé dans des bocaux pré-préparés et enroulé avec des couvercles
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Une combinaison étonnante de miel incroyablement doux, avec une canneberge tout aussi acide, et un ajout sous la forme d'une saveur de citrouille inhabituelle, c'est une excellente façon de vous faire plaisir et de faire plaisir à vos proches avec une boisson savoureuse et saine en hiver.
Ce dont nous avons besoin:
- Citrouille - 1 partie
- Canneberges - 1 partie
- Miel, à gouter
Ingrédients prêts
Méthode de cuisson :
- Vous devez d'abord préparer la citrouille: pelez-la de la peau et des graines, puis coupez la chair en morceaux
- Passer la citrouille dans un presse-agrumes
- Faites de même avec les canneberges.
- Maintenant, vous devez combiner les deux jus et y ajouter la quantité de miel nécessaire (nous rendons la boisson suffisamment sucrée). Nous mettons la casserole avec le jus sur le feu et laissons mijoter à feu moyen jusqu'à 20 minutes
- Les banques doivent être stérilisées. Une fois le jus prêt, versez-le dans des bocaux et enroulez les couvercles.
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Cette version de la boisson d'hiver s'avère très concentrée, il est donc recommandé de la diluer avec un peu d'eau avant de la boire.
Ce dont nous avons besoin:
- Pulpe de citrouille - 1 partie
- Groseilles à maquereau - 1 partie
- Miel - 250 g, pour chaque litre de jus
Méthode de cuisson :
- Pressez les groseilles et les citrouilles avec un presse-agrumes
- Ils doivent être mis à feu moyen et réchauffés un peu, puis ajouter du miel
- Il faut tenir un peu plus la boisson sur le feu, sans la porter à ébullition.
- Le jus obtenu est versé dans des bocaux et enroulé avec des couvercles.
Avant de servir, le verre peut être garni d'une feuille de menthe ou de cannelle. Cela ajoutera quelques notes plus intéressantes au goût.
Quelques conseils de cuisine utiles
Pour que le jus de cette boisson devienne aussi savoureux que possible et qu'il reste le plus de vitamines possible, plusieurs astuces sont apparues au cours des siècles qui peuvent être utilisées dans le processus de fabrication.
Ceux-ci inclus:
Il est recommandé de préparer du jus de citrouille à partir des fruits les plus frais possibles. Le meilleur moment pour le préparer est quelques jours après la récolte. Bien sûr, vous pouvez également préparer cette boisson à partir d'une vieille citrouille, mais le goût ne sera pas si riche et sucré, et ce sera beaucoup moins en quantité.
Si vous avez un sous-sol où la conservation pour l'hiver peut être conservée à une température fraîche, il est préférable de choisir des recettes qui ne permettent pas de faire bouillir. Ensuite, le jus restera aussi utile que possible. Une telle boisson est plus utile, mais ne peut être conservée qu'à basse température. S'il n'y a pas de cave, vous devez choisir une recette différente; après ébullition, le jus peut être conservé à température ambiante.
Pour révéler le goût de la citrouille et améliorer un peu le jus, vous devez le compléter avec divers fruits, du sucre et de l'acide citrique.
Le jus avec pulpe a ses avantages. Parfois, son goût est beaucoup plus vif
Le jus de citrouille aide même avec le rhume. Il renforce le système immunitaire, restaure le corps après une maladie et le nettoie des maladies. De plus, beaucoup notent les propriétés régénérantes et anti-inflammatoires de ce légume. Préparez cette boisson et votre corps sera toujours fort et en bonne santé.
Recette rapide de jus
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J'adore le jus de citrouille et j'en bois constamment et assez longtemps, depuis mon enfance. Et ma grand-mère m'a appris quand j'allais dans son village, elle disait toujours que c'est généralement bon pour le corps, et aide avec les vers. Je ne sais pas comment ça se passe avec les vers, mais ça sature définitivement le corps avec les vitamines nécessaires et les minéraux utiles, je bois tous les matins et j'adore aussi le jus de citrouille juste après une séance d'entraînement. Il dynamise vraiment. Et ce n'est pas difficile à cuisiner, l'essentiel est de ne pas être paresseux. Au fait, je pense que pour le sport, en général, la citrouille est généralement très utile. Alors je le bois moi-même et j'apprendrai aussi à mes enfants à cette boisson.
Je prépare des plats à base de citrouille. Et même de la confiture de citrouille, mais le jus de citrouille a été négligé. Bien que la couleur orange vif soit une boisson plutôt optimiste. J'ai lu beaucoup d'utilité de sa part. D'ailleurs, pas de doute sur l'ajout de toutes sortes de goodies comme une orange, l'idée est magnifique, je suis sûre que je vais le faire. J'attendrai la récolte, puis j'aurai un mixeur entre les mains et j'essaierai de le goûter. Et du coup ça me plaît (j'espère), alors je vais l'introduire dans l'alimentation.
Maman fait du jus de citrouille depuis de nombreuses années. Il dit très utile. Le combine souvent avec de la carotte ou de la betterave, boit comme médicament de prévention, un verre par jour le matin.Je ne peux pas faire ça - je n'aime pas la saveur de citrouille. Je sais que c'est utile, mais même si j'en mets un peu dans la soupe, je ne peux pas en manger, de même avec d'autres plats, pour moi le goût de la citrouille interrompt tout.
Mais je prépare des jus, et j'oblige les enfants à boire sur commande (ils n'aiment pas non plus la citrouille). Habituellement, nous attendons que la citrouille devienne "énorme comme une voiture" (comme le dit ma fille), nous ne coupons que la peau et envoyons la pulpe avec les graines à l'extracteur de jus. Ceux qui aiment les graines de citrouille peuvent les retirer (ce n'est pas difficile du tout) et n'en extraire que la pulpe.
Au fait, il faudra essayer la recette de l'article - aux canneberges - intrigué. Je ne peux même pas imaginer cette combinaison de saveurs. Peut-être que la canneberge me réconciliera avec la citrouille.
Oui, j'adore le jus de citrouille. Dans ma famille, les confitures et les jus de citron épais sont souvent préparés selon de telles recettes, mais vous avez remarqué qu'il fallait ajouter plus de citrons acides, et nous ne le faisons pas, mais ça a bon goût. Mais sur les pommes, vous devriez absolument essayer la recette, je vous conseillerais de prendre des variétés vertes maison, elles ne sont pas si aqueuses et ont beaucoup plus d'avantages qu'en magasin. Les citrouilles doivent être prises mûres et, après ébullition, immédiatement réduites au minimum, elles doivent languir, pour ainsi dire, et ne pas bouillir.
C'est la première fois que j'entends parler de jus de citrouille, je ne l'ai jamais essayé. Mais j'ai entendu parler des bienfaits de la citrouille en général, je cuisine souvent de la bouillie de citrouille et j'ai même fait de la purée de soupe, mon enfant aime vraiment la citrouille. Par conséquent, je vais certainement prendre note de la préparation du jus de citrouille, j'ai beaucoup aimé la recette à l'orange. Je pense que c'est une excellente option pour préparer du jus pour l'hiver, les avantages et obtenir les vitamines nécessaires qui sont juste nécessaires pendant la saison froide. Je pense que l'utilisation d'un tel jus contribuera à renforcer l'immunité de toute ma famille et, plus important encore, qu'il est savoureux et sain. La citrouille n'est pas un produit coûteux en soi, on peut donc en faire du jus de citrouille. Je suis très heureux d'avoir trouvé un tel article dans lequel il y a tant de recettes simples pour faire du jus de citrouille. En associant le potiron à d'autres fruits, vous pourrez réaliser un véritable cocktail vitaminé. Cette année j'ai planté une citrouille et je pense qu'il y aura une bonne récolte, je vais certainement essayer de faire du jus de citrouille avec de l'orange, faire cuire la citrouille dans une mijoteuse, car tout est très simple, je pense que la mienne va aimer.
J'aime tout ce qui a trait à la citrouille. Je cuisine divers plats et céréales avec ce légume. Mais la friandise la plus préférée est la citrouille séchée. Pour le préparer, vous devez couper la pulpe mûre de la citrouille en petits morceaux et la sécher au soleil pendant quelques jours. Séchez ensuite à l'ombre pendant quelques semaines. La sortie est délicieuse, qui ne sera fabriquée dans aucune usine de confiserie. Quant au jus, je ne vois aucune raison de le préparer pour l'hiver, car le traitement thermique neutralise la plupart des vitamines. De plus, l'énorme quantité de sucre qui doit être ajoutée dans les recettes décrites ne sera certainement pas bénéfique pour la santé. Je préfère utiliser du jus fraîchement pressé sur un presse-agrumes ordinaire. Le potiron se conserve parfaitement tout l'hiver en cave jusqu'au printemps, je ne ressens donc pas de pénurie avec ce légume. Sans oublier les graines de citrouille. S'ils sont frits correctement, on obtient alors un délicieux, dont il est impossible de se détacher, bien que, bien sûr, il soit plus utile d'utiliser des graines crues.
Les vitamines ne sont-elles pas détruites lorsque la boisson à la citrouille est bouillie ? Je suis d'accord que c'est savoureux, mais combien cela reste-t-il utile ?