L'un des légumes les plus courants est la tomate. Il est ajouté sous diverses formes à de nombreux plats. Beaucoup de gens aiment les tomates en conserve et les salades avec leur ajout. Dans l'article, nous examinerons des recettes de collations avec des tomates en conserve.
Contenu:
- Caractéristiques du fœtus et son histoire
- avantages des tomates en conserve
- Salades aux tomates en conserve
- Salade tiède de grand-mère
- Salade aux haricots verts et tomates marinées
- Salade aux crevettes et tomates en conserve
- salade de pain
- Tomates en conserve avec haricots verts et basilic
- Salade au thon et tomates en conserve
- Salade de tomates en conserve et de maïs
- Salade aux champignons
- Salade aux haricots et fromage
- Salade aux calamars
- Salade de tomates rouges marinées
- Salade de Murcie
- Salade de tomates vertes et petits pois
- Salades en conserve avec des tomates
- Les secrets de la cuisson des salades sans stérilisation
Lire aussi : Berry Kalina Red: et ses propriétés et contre-indications utiles, 10 recettes folkloriques | (Photo & Vidéo) +Avis
Caractéristiques du fœtus et son histoire
tomate et tomate est un légume appartenant à la famille des solanacées. Il vient d'Amérique du Sud, d'où Christophe Colomb l'a amené. Il était à l'origine cultivé par les Européens comme plante ornementale. Il était considéré comme toxique. Ce n'est qu'au XVIIe siècle qu'il a commencé à être ajouté aux plats.
Il est venu en Russie sous le règne de Catherine la Grande. Nos ancêtres ont également, au début, admiré ses fleurs et ses baies avant de commencer à le cultiver pour se nourrir. Les tomates se sont généralisées. Ils sont consommés frais, après traitement thermique, en conserve.
Composition de la tomate :
- Vitamines C, K, H, PP, groupe B
- Potassium
- Calcium
- Magnésium
- Zinc
- Fer
- Chlore
- Soufre
- Iode
- Phosphore
- Acide folique
Lire aussi : TOP-9 Recettes de délicieuses salades de courgettes pour l'hiver: "Lèche-toi les doigts" avantages des tomates en conserve
tomates en conserve
Pendant la conservation, le fruit conserve de nombreuses substances utiles. L'un d'eux est la lyconine. C'est un puissant antioxydant. Il réduit le risque de maladies cardiovasculaires.
Les tomates en conserve sont un bon agent anti-inflammatoire. Ils ont un effet bénéfique sur les intestins, à condition qu'ils soient préparés sans vinaigre.
Après avoir mangé de la salade de tomates, la production de sérotonine dans le corps augmente. Tout le monde sait que c'est l'hormone de la joie. Cela le caractérise comme un antidépresseur naturel.
Avec une utilisation raisonnable, les tomates apporteront des bienfaits au corps. Mais il convient de considérer qu'il s'agit de puissants allergènes. Les médecins conseillent d'abandonner ce produit aux personnes souffrant de calculs rénaux.
Lire aussi : Poivre bulgare pour l'hiver: 3 façons de conserver un détenteur de record de vitamines et 5 recettes les plus délicieuses pour les flans
Salades aux tomates en conserve
Salade tiède de grand-mère
Composé:
- Pomme de terre;
- Tomates en conserve;
- Vert ou oignon;
- L'huile de tournesol n'est pas raffinée.
Tous les produits sont pris dans des proportions approximativement égales. Si désiré, vous pouvez ajouter des herbes épicées, du sel et poivre.
Comment faire:
- Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Après un peu de fraîcheur, propre.Vous devez le couper en gros morceaux.
- Couper les tomates en gros morceaux.
- Hacher finement l'oignon.
- Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'huile.
- Mettre la salade dans un four bien chauffé et éteint. Il devrait se tenir dans un endroit chaud, transpirer. Il doit être consommé tiède.
Salade aux haricots verts et tomates marinées
Composé:
- Poivre bulgare - 2 pièces
- Haricots verts en gousses - 0,5 kg
- Tomates en conserve - 200 grammes
- Ampoule - 1 pièce
- Oeufs de poule - 3 pièces
- Ail - 3 gousses
- Vin rouge - 1 verre
- Huile d'olive
- Verdure
- Épices
Cuisson:
- Hacher finement l'oignon, hacher l'ail, faire frire avec l'ajout d'épices.
- Couper le poivron en lanières. Verser dans la poêle avec les oignons et l'ail.
- Mettez-y les haricots, versez le vin. Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
- Oeufs durs. Coupez-les ensuite en cubes.
- Hacher finement les verts.
- Tomates coupées : grosses en 4 parties, petites en 2.
- Combinez tous les ingrédients.
Salade aux crevettes et tomates en conserve
Composé:
- Crevettes - 300 grammes
- Citron - 1 pièce
- Tomates en conserve - 100 grammes
- Salade verte - 200 grammes
- Plumes d'oignon vert - 50 grammes
- Céleri - 1 pièce
- Huile d'olive
- Épices
- Coriandre - 30 grammes
- Moutarde - 30 grammes
Description étape par étape du processus de cuisson :
- Faire bouillir les crevettes. Retirez la coque.
- Pressez le jus du citron. Versez la moitié de la quantité de crevettes obtenue.
- Lavez soigneusement les verts, hachez-les finement.
- Couper les tomates. La saumure séparée doit être vidangée.
- Fouetter les crevettes avec le jus de citron restant.
- Mélanger les ingrédients, oindre d'huile et de moutarde.
salade de pain
Composé:
- Pain de seigle - 150 grammes
- Tomates en conserve - 3 pièces
- Oignon - 1 pièce
- Ail - 1 gousse
- Vinaigre de table - 1 cuillère à café
- Feuilles de persil - 50 grammes
- Huile végétale
- Épices
Méthode de cuisson :
- Le pain doit être séché, pour cela, vous pouvez utiliser un grille-pain. Si ce n'est pas le cas, séchez au four pendant 10 minutes.
- Hacher l'oignon.
- Laver, couper le persil.
- Retirez la peau des tomates, coupez-les en cubes.
- Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade avec des épices, de l'huile.
Tomates en conserve avec haricots verts et basilic
Composé:
- Haricots verts - 400 grammes;
- Tomates marinées - 150 grammes;
- Basilic - un bouquet;
- Ail - 2 gousses;
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
Cuisson pas à pas :
- Emincer l'oignon, le faire revenir dans l'huile chaude.
- Lorsqu'il est doré, ajouter l'ail haché.
- Enlevez la peau des tomates. Couper.
- Mettez les haricots, les tomates dans la casserole, fermez le couvercle.
- Laisser mijoter environ une demi-heure. Éteignez le feu lorsque les haricots sont cuits. De temps en temps, vous devez remuer les légumes pour qu'ils soient cuits uniformément et ne brûlent pas.
- Saupoudrer la salade finie d'épices et de basilic finement haché.
Salade au thon et tomates en conserve
Le thon se marie bien avec une variété de légumes, y compris les tomates fraîches et en conserve. Il contient des vitamines, des protéines, des acides aminés et d'autres composants utiles. Grâce à lui, la salade sera tendre et saine. Il donnera au corps un regain d'énergie, si nécessaire pendant la saison froide.
Au fait, il renforce le système cardiovasculaire. En combinaison avec des tomates, cette action sera doublée.
Composé:
- Thon à l'huile - 1 boîte
- Oignon - 1 pièce
- Tomates - 2 pièces
- Oeufs - 2 pièces
- Citron - 1 pièce
- Feuilles de laitue - un bouquet
Méthode de cuisson :
- Ouvrez le thon en conserve, écrasez-le à la fourchette.
- Hacher finement l'oignon.
- Mélanger ces 2 ingrédients, verser dessus le jus de citron.
- Couper les tomates en gros morceaux, les peler.Ajouter au mélange préalablement préparé et mélanger.
- Coupez les œufs durs cuits et décorez-en la salade. Peut être râpé et saupoudré sur le dessus.
- Lavez et séchez les feuilles de laitue. Mettez le plat fini dessus.
- Couvrir de film alimentaire et réfrigérer une heure. Pendant ce temps, il va tremper et acquérir un goût plus brillant.
Pour ceux qui aiment croquer, vous pouvez ajouter des croûtons à cette salade. Ils donneront une grande fraîcheur au plat. Mieux vaut les cuisiner soi-même. Ou choisissez sans différentes saveurs. Mettez-les dans des bols avant de manger.
Salade de tomates en conserve et de maïs
Composé:
- Tomate - 100 grammes
- Oeufs - 3 pièces
- Maïs - 1 boîte
- Ampoule - 1 tête
- Crème sure - 2 cuillères à soupe
- Verdure
- Épices
Recommandations étape par étape :
- Les œufs doivent être bouillis et hachés. Vous pouvez utiliser un coupe-œuf spécial.
- Retirez la peau de la tomate, coupez-la également en petits cubes. La saumure séparée doit être vidangée. Il sera superflu dans une salade.
- Hacher finement la tête de l'oignon. À propos, il peut être remplacé par un compagnon vert, si quelqu'un n'aime pas l'oignon.
- Ouvrez le maïs, égouttez-en le liquide.
- Mélanger tous les ingrédients, ajouter les épices, les herbes et la crème sure.
Salade aux champignons
Composé:
- Champignons - 250 grammes
- Tomates en conserve - 3 pièces
- Pomme verte - 1 pièce
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
Méthode de cuisson pas à pas :
- Les champignons conviennent à la fois frais et en conserve. Si le choix s'est porté sur des champignons frais, ils doivent être nettoyés. Coupez, faites mijoter dans votre jus. Égoutter le liquide des champignons en conserve.
- Couper les tomates, après avoir retiré la peau. Égoutter l'excès de saumure.
- Hacher la pomme.
- Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.
- Ajouter du sel et du poivre moulu si nécessaire.
Salade aux haricots et fromage
La salade est copieuse et assez lourde. Il est recommandé de le consommer dans la journée, ou de le servir lors d'un festin festif.
Composé:
- Haricots rouges en conserve - 1 boîte
- Tomates en conserve - 2 pièces
- Saucisse fumée - 200 grammes
- Oeufs durs - 3 pièces
- Fromage - 80 grammes
- Ail - 2 gousses
- Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
Étapes de cuisson :
- Écalez les œufs et coupez-les en lanières.
- Retirez la peau des tomates et coupez-les également en lanières. En même temps, égouttez l'excédent de jus.
- Coupez également le saucisson en lanières.
- Le fromage peut également être coupé en lanières ou haché sur une râpe grossière.
- Connectez tous les composants.
- Assaisonner avec de la mayonnaise mélangée à de l'ail haché.
Salade aux calamars
Composé:
- Calamars - 4 carcasses
- Tomates marinées - 2 pièces
- Fromage - 100 grammes
- Ail - 2 gousses
- Mayonnaise au goût pour la vinaigrette
Recommandations d'étape :
- Si vos carcasses de calmars sont congelées, elles doivent être complètement décongelées. Ensuite, un film leur est retiré, l'intérieur est retiré. Après cela, ils doivent être lavés.
- Faites bouillir de l'eau, abaissez-y les carcasses. Faire bouillir 1 minute.
- Après refroidissement, coupez-les en lanières.
- Couper les tomates sans peau, les combiner avec des calmars.
- Râpez le fromage dans le même bol.
- Tartiner de mayonnaise et mettre l'ail. Bon appétit!
Salade de tomates rouges marinées
Composé:
- Tomates en conserve - 600 grammes
- Oignon - 2 têtes
- Olives - 100 grammes
- Jus de tomate - 0,5 tasse
- Huile végétale non raffinée - 2 cuillères à soupe
- un demi-citron
Recette pas à pas :
- Pelez et coupez les tomates.
- Mélanger la pâte de tomate avec l'huile. Vous pouvez ajouter des épices.
- Hacher finement l'oignon. Diviser en 2 parties.
- Mettre la moitié de l'oignon au fond du saladier.
- Mettez les tomates dans la deuxième couche, recouvrez-les de la deuxième couche d'oignons.
- Verser le mélange de tomates.
- Mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Garnir d'olives avant de servir.
Salade de Murcie
Murcie est une province espagnole spécialisée dans l'agriculture. Ils cultivent des tomates, qui sont très appréciées des Espagnols. Cette salade est très appréciée à la maison, comme par exemple notre vinaigrette.
Composé:
- Tomates en conserve - 800 grammes
- Ampoule - 1 pièce
- Oeufs - 3 pièces
- Thon en conserve - 1 boîte
- Olives
- Huile d'olive
- Sel poivre
Comment cuisiner:
- Faites cuire les œufs durs, écalez-les et hachez-les.
- Égoutter le liquide du thon et l'écraser à la fourchette.
- Retirez la peau des tomates, coupez-les en morceaux.
- Couper l'oignon. Mettez-le dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Il donnera l'amertume.
- Tous les composants doivent être mis dans un saladier, mélangés, assaisonnés d'huile et d'épices.
Pour la salade, tous les ingrédients sont coupés au hasard. Les morceaux ne doivent pas être trop petits. Les tomates pelées et les œufs peuvent être placés dans un récipient et hachés avec un couteau.
Salade de tomates vertes et petits pois
Beaucoup connaissent la méthode de mise en conserve de tomates vertes non mûres. Sous leur forme fraîche, leur utilisation est lourde de troubles gastro-intestinaux. Les conserves sont plus saines que les rouges.. Cela est dû au fait qu'ils contiennent plus de nutriments.
Ils peuvent être consommés comme collation indépendante. Ou diversifiez votre alimentation avec une salade avec l'ajout de tomates non mûres en conserve.
Composé:
- Tomates vertes en conserve - 2 pièces
- Petits pois - 1 banque
- Oeuf - 3 pièces
- Pommes de terre - 2 pièces
- Radis - 4 pièces
- Concombre frais - 2 pièces
- Mayonnaise
- Épices
Instruction étape par étape :
- Faire bouillir les œufs et les pommes de terre, refroidir.
- Tous les composants de la salade doivent être coupés en cubes. Approximativement, comme chez Olivier.
- Ouvrez un bocal de petits pois, égouttez-en le liquide.
- Mettez le tout dans un récipient profond.
- Ajouter la mayonnaise, les épices.
- Mélanger et mettre dans un saladier.
- Garnir de persil finement haché.
Lire aussi : S'il y a du chou, la table n'est pas vide. Ou récolter du chou mariné pour l'hiver (13 délicieuses recettes) Salades en conserve avec des tomates
En plus des salades dans lesquelles sont placées des tomates marinées, vous pouvez faire des salades de légumes et les rouler. Ce sera pratique quand il n'y a pas de temps. Il suffit d'ouvrir le bocal et la salade est prête à être dégustée.
Salade d'été aux tomates et concombres
Cette salade est un véritable bonjour de l'été. En hiver, bien sûr, vous pouvez acheter des légumes de serre dans les magasins, mais vous pouvez préparer une collation à l'avance en été.
Composé:
- Tomates -5 kilogrammes
- Concombres - 1 kilogramme
- Sel - 2 cuillères à soupe
- Poivre en grains - 10-15 pois
- Sucre - 4 cuillères à soupe
- Vinaigre de table - 2 cuillères à soupe
- Eau - 1 litre
- Feuille de laurier - 1 pièce
Préparation pas à pas :
- Coupez les légumes comme vous le feriez pour une salade normale.
- Mettez dans un récipient en verre en couches, en alternant les tranches de concombres et de tomates. Vous n'avez pas besoin de mélanger.
- Versez la marinade. Pour lui, faites bouillir de l'eau avec des épices.
- Placez les pots de collations dans une grande casserole d'eau et stérilisez pendant environ 15 minutes.
- Avant utilisation, la saumure est vidangée. Il peut être utilisé comme boisson. Les oignons, les verts sont coupés en demi-anneaux.
- La salade est assaisonnée d'huile végétale.
La stérilisation peut être effectuée au four. Tout d'abord, les bocaux sont placés sur le gril, puis le chauffage est allumé. Il est nécessaire de supporter 10 à 15 minutes.
Snack du Danube
Ceci est une salade épicée. Les tomates vertes sont utilisées pour cela. Le meilleur moment pour le récolter est l'automne. Lorsque la tomate est récoltée, et certaines d'entre elles n'ont pas eu le temps de mûrir.
Composé:
- Tomates vertes - 1,5 kilogrammes
- Carottes - 750 grammes
- Oignon - 750 grammes
- Sel - 50 grammes
- Sucre - 150 grammes
- Feuille de laurier - 1-2 feuilles
- Poivre en grains - 10 petits pois
- Huile végétale - 150 millilitres
- Vinaigre - 4 cuillères à soupe
- Piment fort - 1 gousse
Étapes de cuisson :
- Coupez les tomates en tranches, les rondelles d'oignon, les carottes en barres ou hachez-les sur une râpe.
- Glisser dans un récipient en aluminium.
- Laisser infuser le mélange pendant 4 heures.
- Mettez le feu, mettez les assaisonnements et le vinaigre dans une casserole.
- Faire bouillir pendant une heure en remuant le mélange de temps en temps.
- Disposez dans des bocaux qui doivent être préalablement stérilisés. Retrousser.
Tomates vertes au chou
Composé:
- Tomates vertes - 1 kg
- Chou blanc - 1 kilogramme
- Oignon - 200 grammes
- Poivre bulgare - 200 grammes
- Sucre - 100 grammes
- Sel - 30 grammes
- Vinaigre de table - 2 cuillères à soupe
- Poivre noir en grains - 8 pièces
Instructions de recette :
- Lavez les tomates vertes et coupez-les en tranches.
- Râpez le chou.
- Oignon coupé en demi-anneaux.
- Retirez les graines du poivron, coupez-le en lanières.
- Déplacer tous les composants et mettre sous pression dans une casserole en aluminium.
- Tenue 12 heures.
- Égouttez le jus qui est sorti.
- Assaisonnez, mettez le feu.
- Faire bouillir 10 minutes. Répartir ensuite dans des pots stériles.
- Mettre dans une casserole d'eau et stériliser pendant 15 minutes.
- Retrousser.
Snack "Chicarok"
Composé:
- Tomates - 3 kilogrammes
- Oignon - 1 kilogramme
- Poivre bulgare - 1 kilogramme
- Piment fort - 100 grammes
- Poivre noir moulu - 1,5 cuillères à café
- Ail - 300 grammes
- Persil et aneth - 200 grammes
- Huile végétale - 200 millilitres
- Sel au goût
Instructions de cuisson étape par étape :
- Faire chauffer l'huile dans une casserole en fonte. Y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter ensuite les tomates en tranches, laisser mijoter 45 minutes.
- Ajouter le poivre haché, continuer à mijoter encore 15 minutes.
- Ajouter les herbes et les épices. Laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter l'ail une demi-minute avant que la collation ne soit prête.
- Emballez dans des bocaux stériles, fermez hermétiquement avec des couvercles.
Apéritif oignon - tomate
Composé:
- Tomates - 3 kilogrammes
- Oignon - 1 kilogramme
- Sel, sucre - 2 cuillères à soupe chacun
- Eau - 1 litre
- Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe
- Oeillet -3 pièces
- Feuille de laurier - 2 feuilles
- Poivre noir en grains - 8 petits pois
- Ail - 100 grammes.
Méthode de couture :
- Bien laver les bocaux et stériliser.
- Dans chaque pot mettre 1 clou de girofle, 2 à 3 grains de poivre et 2 gousses d'ail.
- Couper les tomates en rondelles.
- Hacher les rondelles d'oignon.
- Disposez les légumes dans des bocaux, couche par couche. La couche d'oignon doit être deux fois moins fine que la couche de tomate.
- Porter l'eau à ébullition.
- Incorporer le sel et le sucre. Verser le vinaigre de table.
- Verser la marinade dans des bocaux.
- Rouler une collation.
- Retournez les bocaux, couvrez d'une couverture et laissez reposer une journée.
Vous pouvez stériliser les bocaux à l'eau, au four, au micro-ondes, en utilisant du permanganate de potassium. En termes de temps, la procédure prend de 10 à 30 minutes, selon le volume du conteneur.
Le goûter du voyageur
Cette salade contient du riz. Il est très satisfaisant. Il peut être servi en apéritif ou seul. C'est très pratique quand le temps est limité pour cuisiner, ouvrir un bocal, mettre le contenu dans une assiette et le dîner est prêt.
Composé:
- Tomates - 3 kilogrammes
- Riz - 1 kilogramme
- Poivron - 1 kilogramme
- Carottes - 500 grammes
- Oignon - 500 grammes
- Sucre - 100 grammes
- Sel - 100 grammes
- Feuille de laurier - 1 pièce
- Vinaigre de table - 10 millilitres
- Huile végétale - 0,5 tasse
- Poivre moulu au goût
Cuisson pas à pas :
- Tous les légumes doivent être lavés et hachés. Les pièces peuvent être arbitraires.
- Mélanger avec les épices et l'huile.
- Bien laver le riz.
- Mettre dans une casserole. Pour la cuisson, un chaudron ou une casserole à fond épais convient.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 40 à 45 minutes. Jusqu'à ce que le riz soit prêt.
- Les banques doivent être stérilisées.
- Y répartir la salade et rouler.
- Retourner, couvrir d'une couverture.
- Laissez la salade dans cette position jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.
Salade de cerises et de raisins en conserve
C'est une délicieuse salade. Il étonnera tout le monde avec sa sophistication. Ceux qui l'ont essayé demanderont certainement la recette.
Composé:
- Tomates cerises - 1,5 kg
- Raisins de variétés vertes - 500 grammes
- Poivron - 200 grammes
- Feuilles de raifort, cassis, cerise
- Acide citrique - 1 cuillère à café
- Eau - 1 litre
- Sucre - 2 cuillères à soupe
- Sel - 2 cuillères à soupe
Recommandations étape par étape :
- Les tomates et les raisins doivent être séparés des branches. Rincer abondamment sous l'eau.
- Retirez les graines des poivrons, coupez-les en morceaux.
- Lavez bien les bocaux, effectuez la procédure de stérilisation.
- Au bas de chacun, quelques feuilles parfumées.
- Superposer les tomates cerises, les raisins et les poivrons.
- Versez de l'eau bouillante.
- Laisser jusqu'à ce que le liquide soit complètement refroidi.
- Puis égouttez-le, faites bouillir à nouveau avec l'ajout de sel. Sucre et acide citrique.
- Versez dans des pots, roulez. Ils doivent refroidir à l'envers sous une couverture chaude.
Il sera très joli si vous prenez un poivron jaune contrastant.
"Charme orange"
Par temps froid, le soleil manque beaucoup aux gens. Cette salade aux carottes et tomates vous remontera le moral. Il chargera le corps en vitamines et en positif.
Composé:
- Tomates - 1 kilogramme
- Carottes - 1 kilogramme
- Oignon - 1 kilogramme
- Sucre - 150 grammes
- Sel - 100 grammes
- Huile végétale - 0,5 litre
- Vinaigre de table - 5 cuillères à soupe
Étapes de cuisson :
- Laver soigneusement les légumes.
- Couper en morceaux aléatoires.
- Mettre dans un chaudron.
- Ajouter le sel, le sucre, le beurre.
- Après ébullition, réduire le feu sous le chaudron.
- Laisser mijoter 15 minutes.
- Versez le vinaigre. Lorsque le goûter est presque prêt. Vous pouvez ajouter de l'ail ici si vous le souhaitez.
- Disposez dans des bocaux stériles, fermez hermétiquement avec des couvercles.
- Bocaux frais enveloppés dans une couverture.
Salade "Manger"
Cette salade contient aubergine. Il se marie bien avec les tomates. À lui seul, ce légume bleu est un garde-manger de vitamines et de minéraux.
Composé:
- Tomates -200 grammes
- Aubergine - 700 grammes
- Poivre bulgare - 300 grammes
- Piment fort - 1 gousse
- Ail - 1 tête
- Huile de tournesol - 100 millilitres
- Vinaigre de table - 2 cuillères à soupe;
- Sel au goût
Instruction:
- Les aubergines doivent être débarrassées de la tige et lavées. Coupez-les en rondelles, chacune doit avoir 1 centimètre d'épaisseur. Saler, laisser reposer une demi-heure. Sous l'influence du sel, le jus se démarquera, avec lui, l'amertume quittera le légume. Après cela, ils doivent être frits.
- Ensuite, vous devez laver les tomates. Couper dans les mêmes cercles. Dans une casserole séparée, ils sont frits dans une petite quantité d'huile.
- Les poivrons et l'ail doivent être pelés, lavés et hachés dans un mélangeur. Ajouter de l'acide acétique à ce mélange.
- Les légumes rôtis sont empilés dans des bocaux stériles et versés avec une vinaigrette au poivre.
- Les bocaux à collation doivent être stérilisés pendant 10 minutes, puis hermétiquement fermés avec des couvercles.
salade de tomates séchées
Cette salade apportera de la nouveauté à votre alimentation. Beaucoup en ont assez des ébauches standard pour l'hiver. Si vous faites partie de ces personnes, nous vous recommandons d'essayer cet apéritif. Elle ne vous laissera pas indifférent.
Composé:
- Tomates - 1 kilogramme
- Oignon - 300 grammes
- Sel - au goût
- Huile de tournesol - 50 grammes
- Un mélange d'herbes séchées - au goût
Comment cuisiner:
- Les tomates pour cette recette doivent être denses, charnues. Vous pouvez prendre un peu de sous-maturité. Chaque fruit doit être lavé et séché.
- Coupez chaque légume en 4 parties, salez. Laisser reposer 2 heures pour qu'ils libèrent le jus. Il doit être vidangé.
- Étalez les morceaux sur une plaque à pâtisserie. Vous devez sécher à une température de 90 degrés, 4 heures.
- Oignon coupé en rondelles.
- Mélanger l'huile avec les épices.
- Mettez les tomates séchées, les rondelles d'oignon en couches dans des bocaux stériles. Versez l'huile d'épices.
- Sceller avec des couvercles en nylon ou en verre.
- Garder réfrigéré. Cette salade peut servir d'apéritif indépendant ou de composant d'autres plats.
Lire aussi : Cuisiner des betteraves pour l'hiver - 17 recettes merveilleuses: très savoureuses et saines
Les secrets de la cuisson des salades sans stérilisation
Lors de la préparation de diverses salades pour l'hiver, vous devez souvent les stériliser dans des bocaux. C'est un travail difficile
Beaucoup ne font pas de préparations, car ils ont peur de ce processus, et la salade peut devenir aigre, transformant des morceaux soigneusement coupés en un gâchis semblable à de la bouillie de légumes.
Souvent ces banques explosent. Les légumes d'un tel pot ne conviennent pas à la nourriture. Il s'avère que les produits se sont détériorés et que l'hôtesse a gaspillé sa force et son énergie en vain.
Cela peut être évité en utilisant un certain nombre de secrets :
- Les tomates doivent être choisies légèrement sous-mûres. Le fruit doit être ferme.
- Il ne devrait y avoir aucun dommage sur les légumes, en particulier les zones pourries.
- Tous les fruits doivent être très bien lavés. Toutes les saletés et résidus de terre doivent en être retirés.
- Les légumes doivent être stérilisés avant d'être mis en bocaux. Les bocaux sont d'abord lavés avec un produit de nettoyage. Ensuite, ils doivent être frottés avec du bicarbonate de soude et laissés pendant 30 minutes.Rincer abondamment.
Après ces préparations, les récipients sont stérilisés. Cette procédure tuera tous les germes, minimisant ainsi le risque de ballonnements et d'explosion des salades roulées.
- Des conservateurs comme le vinaigre et l'acide citrique doivent être ajoutés aux coutures pour les conserver tout l'hiver.
- Avant de décomposer la salade finie en bocaux, elle doit être cuite. Temps de cuisson minimum 30 minutes.
À la fin de l'article, nous proposons une vidéo à visionner, avec une méthode express pour mariner une tomate. Avec le temps, cela prendra environ 7 heures et vous pourrez déguster une délicieuse salade.
Salade de tomates marinées épicées.
TOP-23 Recette de salades aux tomates en conserve : avec du thon, des haricots, du maïs et d'autres ingrédients. Conseils de cuisine (photo et vidéo) + avis
