Pêche: pousser à partir de la pierre à la maison, caractéristiques de soin pour la voie du milieu et d'autres régions | (Photo & Vidéo) +Avis

Les fruits des pêches ne sont pas seulement un délicieux dessert, mais aussi une sorte de pharmacie végétale. La pulpe de pêche sucrée, juteuse et tendre a non seulement un excellent goût, mais se caractérise également par une teneur élevée en sucres, vitamines et acides organiques bénéfiques.

De plus, les pêches se distinguent par une concentration accrue de minéraux et d'oligo-éléments. L'utilisation de pêches et de produits à base de celles-ci est recommandée pour les maladies du système cardiovasculaire, du système immunitaire, du tractus gastro-intestinal et du système respiratoire.

La pêche est une culture thermophile des régions subtropicales. Même les variétés adaptées aux climats plus froids à la suite de l'élevage ont besoin de soins spéciaux et d'un abri pour l'hiver.

Mais malgré toutes les difficultés, l'utilisation de méthodes de culture spéciales permet d'obtenir des récoltes de cette culture même dans des régions qui sembleraient totalement inadaptées à sa culture (par exemple, en Khakassie et en Sibérie).

L'article examine la culture des pêches dans diverses conditions climatiques et décrit également des méthodes spéciales qui peuvent augmenter considérablement la résistance au gel de cette culture.

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Description de la pêche

Pêcher bien formé

Comme la plupart des cultures fruitières, le pêcher (Prunus perdica) fait partie de la famille Pink du genre Plum. La plante est un arbre atteignant 5 m de hauteur avec une cime étalée ou pyramidale. La plupart des variétés diffusées dans les régions tempérées poussent rarement au-dessus de 3 M. L'écorce de pêcher est relativement douce, elle a une couleur brun grisâtre.

Les racines de pêcher peuvent pénétrer jusqu'à 4 m de profondeur, mais la majeure partie du système racinaire est située à une faible profondeur - 20 à 60 cm de la surface.

Les feuilles de pêcher sont lancéolées, avec de petites encoches le long des bords. Leur longueur peut atteindre jusqu'à 15 cm, largeur - jusqu'à 4 cm La couleur des feuilles est vert clair.

Des fleurs roses ou rouges apparaissent avant l'ouverture des feuilles. La période de floraison coïncide avec les abricots et tombe en avril. Comme toutes les roses, la fleur a cinq pétales, un pistil et environ 15 étamines. Les ovaires peuvent être vulnérables aux gelées de retour.

Les fruits, selon la variété de la plante, ont une forme différente:

Les fruits des pêches à mi-maturité peuvent être obtenus fin juillet

D'un côté du fruit, il y a une rainure caractéristique. A l'extérieur, le fruit est recouvert d'une peau veloutée, sur laquelle une rougeur peut être présente. L'os, autrement appelé endocarpe, est dense et dur, il a une structure ridée et une pointe acérée à son extrémité.

Le poids des fruits peut atteindre 200 g, mais dans la plupart des variétés, il ne dépasse pas 30 à 40 g.La maturation des variétés à maturation précoce a lieu en juillet; la dernière maturité fin septembre.

Les pêches ont un goût excellent, elles sont juteuses et parfumées. La pulpe des variétés de table est fibreuse, celle des variétés de conserve est cartilagineuse. Coloration - blanche ou jaune, rarement rougeâtre.

Selon l'appareil du fruit et la façon dont le noyau est séparé de la pulpe, on distingue les vraies pêches, pavies, nectarines et bruignons. Les deux premières variétés ont une pubescence, les autres sont lisses.

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Caractéristiques de la culture dans différentes régions

Le principal problème de la culture de cette culture est l'hivernage.

La plupart des variétés de pêche meurent déjà à une température de -20 ° C. Les variétés plus résistantes à l'hiver tolèrent des températures jusqu'à -27°C pour les bourgeons et -35°C pour le bois.

Cependant, ces chiffres sont considérés par de nombreux jardiniers comme trop optimistes, par conséquent, même dans les régions aux hivers plus ou moins chauds, ils essaient de couvrir la pêche pour l'hiver, si possible d'une manière ou d'une autre.

Régions au climat chaud

Culture de pêche en Moldavie

Sans changer la "disposition" standard de l'arbre (tige et plusieurs branches squelettiques), la culture ne peut être cultivée que dans le sud de la Russie, l'Ukraine et le sud-ouest de la Biélorussie.

Les régions dans lesquelles la pêche se sent relativement bien sous la forme d'un arbre ordinaire comprennent: les régions de Kouban, de Rostov, d'Astrakhan, du Caucase, de Kherson, de Nikolaev et d'Odessa en Ukraine, ainsi que la région de Brest, située sur le territoire de la Biélorussie.

Grandir dans la voie du milieu

Cultiver des pêches sur des treillis horizontaux dans des climats frais

La bande centrale de la Russie, la région de Moscou, les régions de la Terre noire et la région de la Volga - ce sont déjà des zones à risque pour la culture des pêchers classiques. Bien sûr, vous pouvez envelopper le tronc de plusieurs couches d'isolation thermique pour l'hiver et accrocher la protection d'un tissu spécial isolant thermique sur la couronne, mais cela prendra beaucoup de temps et, de plus, cette méthode n'est pas bon marché.

Dans ces régions, les pêches sont cultivées sous forme de tiges basses avec 2-3 rangées de branches de chaque côté du tronc. Une telle conception est beaucoup plus facile à protéger du gel et d'autres facteurs environnementaux (en particulier des vents violents). 

La couronne de cette méthode de formation se compose de 4 à 6 branches, qui doivent être placées le plus près possible les unes des autres. La distance optimale est de 20 cm. Annuellement, avec le début du printemps (de préférence avant le moment de l'écoulement de la sève), un élagage cyclique des arbres doit être effectué.

Il est fabriqué de la même manière que les raisins: plusieurs branches annuelles supérieures sont coupées à des distances allant jusqu'à 30 cm et les branches inférieures situées en dessous sont coupées de 10 cm.En conséquence, s'il y a six branches (trois rangées chacune), le haut est coupé de 50 cm, le milieu de 30 cm et le bas de 10 cm.

Afin d'éviter une croissance excessive, au milieu de l'été, ils pincent toutes les jeunes branches qui ont atteint 10-15 cm au-dessus du bourgeon externe. De plus, toute croissance excessive qui apparaît sur la tige et à proximité est supprimée. Si une branche se développe plus vite que les autres, elle est raccourcie de deux bourgeons, et ainsi de suite. C'est cette méthode qui garantit une meilleure fructification et une restauration des rameaux fructifères.

Cultiver dans les régions froides

Forme pêche ardoise

Dans les régions plus sévères, c'est encore plus difficile. Ici, il est nécessaire de couvrir complètement la plante, en pliant ses branches et son tronc au sol. Le bois de pêcher est fragile, il est donc hors de question de le cultiver sous forme d'arbre ou de tronc bas. Pour la culture en Sibérie (région de Tcheliabinsk, territoire de Khabarovsk, etc.), le soi-disant. forme ardoise.

Pour cela, les branches de l'arbre, dès leur plus jeune âge, sont littéralement autorisées à ramper sur le sol. Dans le même temps, les jeunes pousses sur lesquelles apparaissent des bourgeons génératifs ont une longueur d'environ 1 m et poussent perpendiculairement au niveau du sol. Puisqu'ils sont suffisamment flexibles, ils peuvent être facilement pliés au sol pour s'abriter pendant l'hiver. Malgré une conception aussi inhabituelle, les formes d'ardoise donnent des récoltes abondantes et ont une bonne résistance au froid d'été et au gel d'hiver. 

Il existe deux types de stlanets : Krasnoïarsk, dans lequel le tronc principal a une courte longueur et est situé perpendiculairement au sol et les stlanets de Minusinsk, qui sont situés par rapport au sol à un angle de 45 à 60 °.

Pêches dans une serre dans l'Oural

Habituellement, la formation de l'ardoise s'effectue selon le schéma suivant:

Sous cette forme, les stlanets supportent tout le temps de la fructification. Au fur et à mesure que le porte-greffe se développe, de nouvelles greffes culturelles y sont greffées - une telle technologie agricole permet aux tiges de croître en largeur et en hauteur.

L'ardoise est recouverte de plusieurs couches: les branches sont d'abord saupoudrées d'une couche de sciure de bois ou de paille, puis recouvertes d'agrofibre ou de polyéthylène ordinaire. La couche externe est constituée de terre ou de feuilles mortes.

Grandir à la maison

Pêche cultivée à la maison dans un pot

Sous cette forme, la pêche peut être cultivée presque n'importe où. Les conditions de logement, bien qu'elles imposent certaines restrictions sur la taille de l'arbre, vous permettent toujours d'obtenir des rendements, certes faibles, mais stables d'une saison à l'autre. Habituellement, un tel arbre porte ses fruits pendant 5 à 7 ans. 

Mais le but principal de la culture de la pêche à la maison est c'est la réception des semis lors de la propagation des graines d'une culture. Pour obtenir plus de matériel de semence avec cette méthode de reproduction, il est recommandé de ne pas garder le semis en pleine terre pendant les deux premières années, mais dans des conditions plus douces.

De plus, il est parfois difficile de prévoir le moment de la germination des graines et une jeune plante peut ne pas avoir le temps d'être plantée en pleine terre avant l'arrivée des grands froids. Après avoir hiverné dans un bac ou un pot et avoir gagné en force, un semis planté en pleine terre au printemps s'enracinera parfaitement.

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Différentes façons de cultiver la pêche

Cultiver une pêche à partir de graines

Actuellement, il existe trois méthodes de plantation des pêchers :

Chacune des méthodes ci-dessus a ses propres avantages et inconvénients. Ils concernent principalement le moment où le régime de fructification est atteint et le pourcentage de matériel de plantation habituel. En règle générale, moins la méthode à croissance rapide est utilisée, plus la probabilité de conserver tout le matériel de plantation est élevée.

De plus, les pêches se multiplient par bouturage. Cependant, l'efficacité de cette méthode de culture est sujette à débat. D'une part, les boutures de pêches peuvent être obtenues en grande quantité et elles s'enracinent parfaitement, d'autre part, on pense qu'avec une telle culture, les caractéristiques de la variété sont perdues.

Planter des semis

Un plant de pêcher greffé avant de le planter dans un trou

Pour la pêche, il est préférable d'utiliser un sol meuble et fertile avec une acidité neutre. Si le sol est acide, il est recommandé de chauler avec de la cendre de bois.

La façon la plus simple de planter une pêche est avec des semis. Le mécanisme de cette méthode est standard pour la plupart des arbres fruitiers et les pêchers ne font pas exception. La pêche doit être plantée dans des zones ensoleillées, à l'abri des vents froids.

Des trous jusqu'à 60 cm de profondeur et 40-60 cm de diamètre sont préparés plusieurs mois à l'avance. En général, la plantation peut être effectuée au printemps et à l'automne. Traditionnellement, la plantation de printemps est plus fréquente, de sorte que la préparation préliminaire du sol est effectuée à l'automne de la saison précédant la plantation.

Pour ce faire, un drainage est effectué dans les puits et de la matière organique y est introduite. Habituellement, 10 à 15 cm d'humus ou de compost sont versés au fond du trou sur une couche de drainage en pierre concassée ou en brique. D'en haut, il est recouvert de 5 cm de terre excavée. 

La distance entre les trous dépend de la largeur de la couronne de pêche et de la méthode de sa formation. Habituellement, il est prélevé de 3 à 6 m.Le semis est placé sur un monticule à l'intérieur de la fosse, saupoudré de terre, qui est percuté et arrosé avec 1 à 2 litres d'eau. Le collet racinaire ou le site de greffe est toujours situé au-dessus du niveau du sol.

Utilisation de la vaccination

Greffage d'une pêche fendue en prune

Les pêches variétales peuvent être greffées sur la prune cerise, la prune, l'abricot, le tour. Le greffage est réalisé en scission ou à l'aide de bourgeonnement. Le moment optimal de vaccination est le début du printemps, avant l'ouverture des bourgeons. D'autre part, il existe une forte probabilité de mort des semis à cause des gelées récurrentes. Dans ce cas, il faut veiller à l'isolation du site de greffe et de greffe. Les tranches doivent être traitées avec de la poix de jardin. 

Grandir à partir de l'os

Semences stratifiées

On pense que cette méthode de culture permet de conserver la plupart des caractéristiques de l'arbre mère. Traditionnellement, trois méthodes sont utilisées dans la culture des semences :

Dans le cas de la stratification, une imitation des conditions naturelles de froid est créée, ce qui sera une incitation à la germination. Les os sont placés dans un petit récipient avec du sable, qui est enveloppé dans un sac en plastique et placé au réfrigérateur. Après 3-4 mois, les graines éclosent et des germes apparaissent. 

Ensuite, les graines sont placées dans des pots avec un substrat (un mélange à parts égales de terre, de tourbe et d'humus), où elles sont cultivées jusqu'à ce qu'elles atteignent une taille adaptée à la plantation en pleine terre. Habituellement, cela prend de 1 à 1,5 ans. Pendant la culture, une température constante de + 18-20 ° C est maintenue et des arrosages réguliers sont effectués afin que le substrat reste humide. Pêches transplantées d'un pot au jardin au début du printemps, cela contribue à un meilleur enracinement des semis.

La deuxième méthode consiste à détruire la coque dure de la pierre, à extraire les graines et à les placer dans de l'eau tiède pendant 2 à 3 jours. Ensuite, les graines écloses sont placées dans un pot et agissent selon l'algorithme décrit ci-dessus.

Extraction de graines à partir de graines

Lors de la germination dans des conditions ambiantes, les graines sont d'abord conservées pendant environ une semaine au réfrigérateur, après quoi elles sont plantées dans des pots. Les pots sont emballés dans du polyéthylène et placés sur le rebord de la fenêtre.

Les pêches ont germé de manière "chaude" au cours du cinquième mois après la plantation

Le substrat est régulièrement humidifié et le polyéthylène est retiré tous les jours pendant plusieurs heures pour la ventilation. Si tout a été fait correctement, les germes apparaissent dans environ 3-4 mois. Dès que les pousses apparaissent, vous devez retirer l'abri en polyéthylène et placer la visite dans un endroit ensoleillé. La culture ultérieure est similaire à celle décrite précédemment.

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soins de pêche

Tailler un semis de pêcher lors de la plantation

L'entretien des plantes consiste en un arrosage et une fertilisation réguliers, une taille et une lutte antiparasitaire. Les mauvaises herbes doivent être enlevées régulièrement autour des jeunes arbres.

arrosage

Arrosage pêche

L'arbre a une bonne résistance à la sécheresse, il n'a donc pas besoin d'arrosages trop fréquents. La fréquence optimale est d'une fois toutes les deux semaines. L'arrosage des pêches est effectué dans le cercle proche de la tige, qui est limité par un remblai d'un diamètre d'environ 1,0 à 1,2 m.Le volume d'eau pour l'irrigation est déterminé de la même manière pour tous les arbres du genre Plum: 1 seau par an de la vie végétale.

vinaigrette

Fertiliser le pêcher avec de la matière organique en automne

Les pêches adultes sont nourries avec des engrais minéraux trois fois par saison, les jeunes - deux fois. Le premier pansement est effectué pendant le bourgeonnement à l'aide d'engrais minéraux. L'urée, la nitroammophoska ou la kemira sont introduites dans le cercle proche de la tige à raison de 30 à 40 g sous un arbre pour les jeunes arbres et de 150 à 200 g pour les arbres fruitiers.

Le deuxième top dressing est réalisé dans la deuxième décade de juillet. Dans ce cas, on utilise un mélange de 50 g de superphosphate et 25 g de sel de potassium (un mélange de sulfate de potassium et de chlorure de potassium peut être utilisé en proportions égales) pour les jeunes arbres ou 200 g et 100 g, respectivement, pour les fruits. portant des arbres.

Le troisième top dressing est effectué uniquement pour les arbres fruitiers et est effectué au début de la croissance des fruits, les normes sont similaires au deuxième top dressing. Une fois tous les 3-4 ans à l'automne, tous les types de pêches doivent être fertilisés avec de la matière organique. Habituellement, il est appliqué sous la forme de 1 à 2 seaux de compost ou d'humus d'arbre.

Taille et façonnage de la couronne

Formatif taille pêcher

Une taille sanitaire est effectuée au besoin. Il est traditionnellement fabriqué au printemps. En même temps, les branches sèches, endommagées et gelées sont enlevées.

L'année suivante, après la plantation sur la tige centrale, toutes les pousses latérales sont coupées jusqu'à 50 cm. Au-dessus du tronc (de 1 à 1,2 m de haut), il reste 3 à 6 branches squelettiques, le reste, ainsi que le tronc principal, sont supprimés.

L'année suivante, des pousses de second ordre apparaissent sur toutes les branches restantes. Ils sont également coupés à 50 cm.Cette saison, des branches fructifères se forment dessus, sur lesquelles une récolte peut apparaître l'année prochaine. Ils sont laissés à 10-15 cm, le reste des pousses est coupé en anneau. D'année en année après le début de la fructification, la couronne est maintenue dans le même état. Les excroissances sont taillées en temps opportun, ainsi que celles non fructueuses. De plus, éclaircissez toutes les jeunes pousses (même celles qui peuvent être fructueuses) poussant à l'intérieur de la couronne.

La formation de fûts sous-dimensionnés et de formes d'ardoise a été discutée plus tôt.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Boucle de feuille de pêcher

Méthodes de traitement maladies et ravageurs s'ils apparaissent, ils sont standards. Parmi les maladies, la pêche est principalement affectée par les maladies fongiques :

Ravageurs traditionnels :

papillon de pêche

Les maladies fongiques nécessitent l'utilisation de médicaments contenant du cuivre. Si vos pêches développent une floraison ou des taches caractéristiques, vous devez commencer le traitement dès que possible. Le plus souvent, on utilise du sulfate de cuivre ordinaire ou de la bouillie bordelaise. A des températures supérieures à +25°C, on utilise du soufre broyé auquel on ajoute de la chaux (respectivement 30 et 15 g pour 10 l d'eau). A partir de divers types d'insectes, des insecticides ou des acaricides sont utilisés.

Cependant, la prévention est le meilleur moyen d'y faire face. surtout pour une culture comme la pêche, dont le rendement dépend déjà de nombreux facteurs en climat froid. Contre les maladies causées par des champignons, il est recommandé de pulvériser sur les plantes une solution à 3% de liquide bordelais avant que les bourgeons ne commencent à gonfler.

Et après le début de la saison de croissance et la floraison des feuilles, elles doivent être traitées avec des insecticides et des fongicides d'origine biologique. Pour la pulvérisation, Biosan, Fitosporin, Mikosan, Alerin, etc. sont les mieux adaptés.

Les pêches sont transformées à des intervalles de 1 à 2 semaines ; ils sont pulvérisés jusqu'à la récolte. Le dernier traitement doit avoir lieu au plus tard 10 jours avant le prélèvement des fruits. La composition des préparations doit comprendre des substances adhésives afin que les préparations tiennent sur le feuillage et les pousses.

VIDÉO : Les secrets de la culture de la pêche

Secrets de culture de pêches / Partie 1

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