Poivre
Le capsicum est l'une des cultures maraîchères les plus populaires. Malgré sa thermophilie, il est cultivé presque partout ; là où il n'y a pas assez de chaleur et de lumière, il est cultivé en serre ou en serre.
Le secret de la popularité du poivre est son excellent goût, un grand nombre de substances utiles qu'il contient et une variété de méthodes de cuisson. Comme beaucoup d'autres solanacées cultivées, elle a été introduite en Europe après la découverte de l'Amérique.
Depuis, planter du poivre et en prendre soin sont devenus obligatoires pour tout jardinier qui se respecte. Les plus populaires à l'heure actuelle sont les variétés de poivrons, appelées "bulgare».
Contenu:
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descriptif de la plante
Buisson de poivre dans le jardin. Amiral hybride F1
Une grande variété de variétés de poivre vous permet de l'utiliser dans une grande variété de qualités : des ingrédients des plats principaux aux plats d'accompagnement et aux cornichons, ainsi qu'aux épices.
L'aspect et le goût du poivre sont variés : le poivre peut être doux et amer, grand et petit ; la forme du fruit varie également de manière significative.
Variété de couleurs de fruits
Une autre caractéristique du poivre est sa bonne prédisposition au travail de sélection, qui peut être effectué même à un niveau amateur. De plus, les jardiniers ne recherchent pas toujours la masse du fruit ou son goût.
L'extérieur de l'usine joue également un rôle important. Par exemple, les poivrons aux fruits noirs sont issus d'une sélection amateur.
poivre noir
Le Capsicum appartient à la famille des Solanacées. A l'aise à l'état sauvage, c'est un arbuste vivace, cependant son usage industriel, quel que soit le climat, utilise le poivre comme plante annuelle.
La raison de cette approche est que le rendement maximal de la plante donne au cours de la première année de vie; dans les fruits suivants sont obtenus avec le même nombre de graines, mais la masse de pulpe est plusieurs fois moindre.
La croissance d'un poivrier dépasse rarement 50 à 70 cm. Habituellement, environ une demi-douzaine à deux douzaines de fruits sont retirés de la brousse par saison. La cueillette des fruits commence après 120 à 150 jours à partir du moment planter des semis, cependant, dans ce cas, le processus de récolte peut être quelque peu allongé dans le temps.
Par exemple, la récolte des poivrons encore verts commence en juillet pour permettre la formation de nouveaux fruits. En effet, la période de récolte des poivrons peut durer jusqu'au début octobre.
La masse de fruits peut atteindre 200 g, le rendement moyen par buisson et par saison est de 1 à 1,5 kg.
Il existe des variétés qui ont des rendements record.
- Triton, donnant environ 50 fruits d'un poids total d'environ 5 kg.
- Un autre exemple est la variété Buratino à maturité précoce, qui donne jusqu'à 4,5 kg par buisson.
Variété Buratino avec des fruits plus ou moins mûrs
Les fruits du poivre contiennent une quantité relativement élevée de sucre (jusqu'à 10%), de vitamines A, B, C et P. Le goût brûlant du poivre est dû à la présence de capsaïcine dans celui-ci ; si sa concentration est supérieure à 0,03 %, le poivron devient amer.
Cependant, en raison de la présence de cette substance, il est recommandé de consommer du poivre pour la prévention du cancer.: la capsaïcine agissant sur les mitochondries, provoque la mort des cellules tumorales malignes.
Conditions de culture des plantes matures et de ses semis, en général, répéter des activités similaires pour tomatescependant, les poivrons ont besoin d'un peu plus de chaleur et de lumière.
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Si le climat de votre région le permet, vous pouvez faire pousser des poivrons à l'extérieur.
Il devrait y avoir trois exigences principales pour le site :
Une option idéale qui répond à ces exigences est un site situé près du côté sud d'une maison, d'une grange ou d'un autre bâtiment. S'il n'y a pas de protection en tant que telle, vous pouvez créer une sorte de haie à partir de treillis, de clôtures improvisées ou l'utiliser comme protection. haie – par exemple, passer autour de la zone avec du poivre en plantant du maïs.
Pepper est exigeant envers ses prédécesseurs. Les meilleurs prédécesseurs pour cela seront les légumineuses (petit pois, des haricots, haricot) ou crucifères (divers types de chou). Les précurseurs sous forme de tubercules ne sont pas exclus (betterave, carotte, navet) ou citrouille (concombres, courgette, citrouilles).
De plus, on pense que la morelle peut être plantée à la place de ses homologues au plus tôt trois ans plus tard.. Cela est dû au fait que, premièrement, ils ont des maladies communes et que les agents pathogènes de certains d'entre eux sont capables de vivre assez longtemps dans le sol en prévision de la victime.
Et, deuxièmement, les solanacées épuisent assez fortement le sol et après leur culture, (parfois plus d'une) étape de rotation des cultures doit passer.
Le sol pour le poivre doit être suffisamment fertile, meuble, mais en même temps, un bon drainage est nécessaire et sa capacité d'humidité élevée.
La préparation du site commence à l'automne de la dernière saison. Il est nécessaire d'éliminer complètement tous les restes de la culture précédente et de creuser soigneusement le sol.
A ce stade, il est obligatoire d'appliquer un mélange d'engrais minéraux et organiques avec les normes suivantes par mètre carré :
- superphosphate – 40-60 g
- cendre de bois - 80 g
- pourri fumier, humus ou compost – 5-7 kg
De plus, une concentration excessive de substances actives dans un tel fumier peut même causer des brûlures au système racinaire du poivre. Il est préférable d'appliquer du fumier frais sous le précurseur du piment à l'automne avant de le cultiver..
Encore une fois, le prédécesseur doit être choisi pour qui le fumier frais sera utile; Par example, choux ou carotte. Après la fertilisation, la zone doit être bien creusée, l'eau ce n'est pas nécessaire.
Creuser une parcelle pour le poivre
Au printemps, le sol doit être bien ameubli et appliqué à 30-50 g par mètre carré. m d'engrais phosphore-potassium et 15-30 azotés. Le sol quelques jours avant de planter des semis dans le sol doit être creusé jusqu'à une profondeur de 1 baïonnette, ses grosses mottes doivent être écrasées et le site lui-même soigneusement nivelé.
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Cultiver des semis
Questions générales
C'est l'une des étapes les plus critiques de la croissance et elle comporte de nombreuses fonctionnalités.. Si des erreurs de calcul sont faites dans l'arrosage, si les jeunes plantes sont exposées à des changements de température pendant la journée, si leurs racines sont gravement endommagées lors de la transplantation, une bonne récolte peut ne pas fonctionner.
De toutes les solanacées, ce sont les semis de poivrons qui sont les plus capricieux et qui exigent le plus du jardinier. Même plants de pomme de terre, bien qu'il ait une longue période de croissance, n'est pas aussi difficile que le poivre.
Graines au stade de germination
À semis en pleine croissance une attention particulière doit être accordée à deux aspects importants. Tout d'abord, vous ne devez pas laisser la tige devenir ligneuse, car sa croissance en épaisseur ralentira et la plante commencera à s'étirer, comme elle le ferait si elle n'avait pas assez de lumière..
C'est très mauvais, car les plantes à tiges fines ne pourront pas produire de gros rendements. Et le point ici n'est pas la capacité de la tige à supporter le poids du fruit - en raison de sa faible épaisseur, non seulement les fruits, mais aussi, éventuellement, les feuilles, n'auront pas assez de nutrition.
Le deuxième aspect est la vulnérabilité accrue des semis de poivrons aux maladies telles que la pourriture des racines.. Par conséquent, lors de la cueillette d'une plante, qui est effectuée lorsque deux vraies feuilles apparaissent, il n'est pas permis de l'approfondir jusqu'au niveau du cotylédon, comme cela se fait pour presque toutes les cultures cultivées à l'aide de semis.
À la suite d'une telle procédure, une jeune plante peut tomber malade, son taux de croissance ralentira et il est fort probable qu'elle ne passera pas le rejet ou qu'elle mourra d'une infection fongique.
Cette technique est également soutenue par le fait que de tous les poivrons de la morelle, le plus vulnérable aux blessures des poils absorbants lors de l'une de ses greffes. Leur régénération prend un temps relativement long et pendant ce temps les plantes ne poussent pas du tout.
Par conséquent, la question - faire un choix ou non, est purement individuelle.
Faire germer des graines sur une éponge
Lorsqu'ils sont cultivés à l'extérieur dans des conditions estivales relativement courtes, les semis doivent être semés tôt et conservés dans des conditions "maison" ou de serre pendant toute la durée de leur maintien dans des conditions plus ou moins constantes afin de ne subir aucun stress.
Sur les 120 à 150 jours de vie du poivron avant la première fructification, les semis représentent 60 à 80 jours, c'est-à-dire la moitié de sa vie.
Terreau pour semis
Il est conseillé de préparer le sol à l'avance. Compte tenu du moment de la maturation des premiers fruits du poivre, le moment optimal pour sa plantation sera fin février - début mars.
Grâce à ce calendrier, la mise en terre des semis aura lieu au début ou à la mi-mai, et il sera possible de commencer la récolte dès le mois de juillet.
Vous pouvez utiliser n'importe quel sol acheté pour les semis, cependant, pour le poivre, il doit être légèrement modifié : ajouter du sable tamisé bien lavé dans la proportion de 1 partie de sable pour 5-6 parties de sol.
Terreau pour semis de poivron
Cependant, il est préférable de préparer vous-même le mélange de sol pour les semis de poivrons.
Pour cela vous aurez besoin de :
Après mélange, le mélange doit être soumis à un traitement thermique (par exemple, dans un bain-marie ou un four). Cela aidera à se débarrasser des mauvaises herbes et des spores fongiques. Après cela, pendant 2-3 semaines, le mélange doit être «vieilli» sous une gaze dans un endroit sec et chaud pour restaurer la microflore.
Ainsi, si la plantation de semis est prévue pour la fin février, alors déjà dans ses premiers jours, il est nécessaire de fabriquer et de traiter thermiquement le sol, et de le mettre sur la restauration de la flore.
Préparation des semences
Les semences doivent être inspectées et présélectionnées. Tout déformé, abîmé, trop sec et "fragile" doit être enlevé.Après cela, un traitement préventif des graines infectées par un champignon est effectué.
Ils doivent être trempés dans une solution de fongicide, comme la phytosporine.
Graines de poivre
Afin d'éviter que les graines ne flottent, vous pouvez soit les plonger dans un fongicide dans une sorte de sac en tissu, soit utiliser deux chiffons imbibés dedans, entre lesquels se trouvent les graines.
La durée d'une telle procédure ne devrait pas dépasser une demi-heure. Après cela, les graines sont lavées à l'eau claire et désinfectées dans une solution de permanganate de potassium à 0,1%.
Ensuite, les graines sont séchées pendant une heure et pendant les 10 à 12 heures suivantes, elles sont immergées dans une solution d'épine (la concentration d'épine ne doit pas être trop élevée, 2 gouttes pour 100 ml suffisent). Cela aidera à stimuler la germination des graines.
Après traitement à l'epin, il faut procéder directement à la germination. Les graines sont disposées entre deux chiffons ou morceaux de gaze imbibés d'eau tiède et la structure résultante est placée dans un endroit chaud.
De plus, la condition suivante doit être respectée : la baisse de température en dessous de +25°C n'est pas autorisée ; c'est essentiel pour les graines de poivre.
germination des graines
Le recrachement des graines se produit après environ une ou deux semaines. Il est nécessaire de ventiler les graines quotidiennement, de les arroser et d'inspecter l'apparition de germes.
Planter des graines dans le sol
Une fois que les graines ont germé, elles sont plantées dans le sol dans une boîte peu profonde ou dans des petits pots individuels. La plantation en caissettes se fait par pas de 2 cm entre les plants et les rangs. Planter du poivre plus densément n'en vaut pas la peine, car il s'étirera et interférera avec la croissance des voisins.
L'atterrissage lui-même est le suivant: environ 3-4 cm de terre sont apportés, nivelés. Sur cette surface, à l'aide d'une pince à épiler avec un pas de 2 sur 2 cm, les graines écloses sont disposées, après quoi elles sont toutes saupoudrées uniformément d'une couche de terre de 1 à 1,5 cm.
Semer des graines
Le sol est légèrement compacté et un arrosage soigneux est effectué avec un pulvérisateur. Dans ce cas, toute la zone doit être modérément humide, mais les graines ne doivent pas non plus être lavées du sol. Après cela, la boîte est recouverte d'un film pour lui fournir des conditions de "serre".
La structure résultante est envoyée au même endroit où les graines ont éclos - avec une température d'au moins + 25 ° C.
Il faut généralement environ une semaine pour que les graines germent.. Dès que les pousses apparaissent, les conditions dans lesquelles les semis sont conservés doivent être modifiées. Ce devrait être un endroit chaud avec une température de l'air de l'ordre de + 15-17 ° C.
Les semis doivent être arrosés régulièrement, mais modérément, pour s'assurer que l'eau ne s'accumule pas. De plus, pour une croissance uniforme des jeunes poivrons, il est nécessaire de tourner régulièrement les plants dans différentes directions vers la lumière.
cueillette
Si vous décidez toujours de plonger le poivre, vous devez le faire pendant que la plante a deux vraies feuilles. ce temps arrive environ un mois après la germination.
Il est important d'enterrer la plante à une profondeur maximale de 5 mm.
Semis prêts à être cueillis
Dans certains cas, une méthode de cueillette encore plus extrême à première vue est recommandée : il est produit au stade cotylédon.
En principe, c'est peut-être même mieux ainsi, car à cet âge, les semis tolèrent beaucoup plus facilement la cueillette et ils peuvent être immergés dans le sol jusqu'aux cotylédons des feuilles.
Pic à poivre
Cependant, cette méthode n'est applicable que pour la culture professionnelle, où il est possible de fournir rapidement et efficacement la réduction de température nécessaire à ce stade de développement des semis.
Après tout, c'est précisément une telle technique de technologie agricole qui permet de former un genou sous-cotylédoneux court et dense. À la maison, cela ne fonctionnera pas et les semis seront encore quelque peu allongés, il est donc préférable d'utiliser la première méthode.
Une pioche avec une motte de terre. Une autre voie alternative
Immédiatement avant la cueillette, vous devez humidifier abondamment le sol avec de l'eau et attendre que toute l'eau se soit écoulée dans la casserole. Il est nécessaire de repiquer le poivron dans des pots d'un volume d'environ 150 ml, un volume plus important n'est pas nécessaire, car le taux de croissance des plants de poivron est faible.
Lors de la cueillette, il est conseillé de prendre la plante par les feuilles, et non par la tige, car elle est plus fragile.
Le volume du trou dans le pot doit être suffisant pour que la colonne vertébrale s'y adapte complètement, sans plis ni fractures.. Une fois le volume de sol requis rempli, il est légèrement compacté.
Semis après cueillette
Après la cueillette, les plants sont placés sur le rebord de la fenêtre et, pendant la première semaine, ils ne doivent pas tomber sous la lumière directe du soleil.. Il est conseillé de l'ombrager avec quelque chose ou d'utiliser une sorte de diffuseur.
La température doit être dans la même plage + 15-17 ° C. Il n'est pas conseillé de l'abaisser en dessous, car déjà à + 13 ° C, le poivre cesse de pousser et des températures plus élevées entraînent un jaunissement des feuilles.
Alimentation des semis
Il faut nourrir deux fois les plants de poivre. Le premier engrais est appliqué environ 10 à 15 jours après la plongée, le second - 15 jours après le premier. En tant que top dressing, vous pouvez utiliser des engrais liquides pour les semis, par exemple Krepysh ou Mortar.
Parfois, il est recommandé d'effectuer un autre pansement supérieur - un mois avant la date prévue de débarquement. Arrêtons-nous dessus plus en détail. À cette époque, les plants de poivrons doivent être transplantés dans de grands pots d'un volume d'environ 1 litre.
Pepper tolère normalement cette procédure, car la transplantation est effectuée par transbordement et le système racinaire n'est pratiquement pas endommagé.
Une plante dans un grand pot un mois avant la plantation en pleine terre
Dans le même temps, lors de la préparation du mélange de sol pour les semis déjà adultes selon la recette donnée précédemment, des composants supplémentaires y sont ajoutés.
Ils incluent:
Tout cela est appliqué à 10 kg de mélange de sol. Les soins supplémentaires pour les poivrons impliquent un arrosage continu et la rotation des pots par rapport à l'éclairage pour leur croissance uniforme.
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Dès que la température quotidienne moyenne est égale à la température des semis en croissance, il peut être transplanté en toute sécurité en pleine terre. Habituellement, cela se produit dans les derniers jours de mai.
La procédure de durcissement du poivre n'est généralement pas effectuée, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le faire selon le schéma suivant:
- la durée du premier séjour des semis à l'air libre - 2 heures
- 1,5 heures ajoutées chaque jour
- le 8ème jour, la veille de la plantation, les plants sont laissés à l'extérieur pendant une journée
Avant de planter dans le sol, les semis sont arrosés abondamment afin que les plantes n'aient pas l'air flétries. Le flétrissement peut entraîner une mauvaise adaptation de la plante dans les premiers jours, ce qui peut entraîner une mauvaise récolte. Si la journée est chaude, il est préférable de planter les semis en fin d'après-midi ; par temps nuageux, le moment de la plantation ne joue pas de rôle.
Dans le jardin, des trous sont pratiqués avec une profondeur d'environ 10 cm par incréments de 50 à 60 cm d'affilée et de 30 à 40 entre les rangées. Chaque trou est arrosé avec de l'eau avant la plantation, quantité approximative : 1,5-2 litres. Il est préférable d'utiliser de l'eau tiède (par exemple, chauffée au soleil).
Planter une plante dans le jardin
Les semis sont placés dans le trou entièrement avec une motte, afin de ne pas endommager les racines de la plante. Dans le même temps, il est nécessaire d'approfondir la plante de 1 à 2 cm de plus que dans un pot, en ajoutant de la terre supplémentaire au-dessus du coma. Cela aidera le piment à développer des racines supplémentaires, fournissant à la plante plus de nutriments.
Habituellement, certaines plantes (jusqu'à 10 pièces) sont laissées en réserve pour remplacer celles qui ne peuvent pas s'adapter ou mourir. Si toutes les plantes prennent racine, la réserve est plantée dans différentes parties du jardin dans des zones ensoleillées.
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Entretien des plantes de jardin
Arrosage
Les poivrons doivent être arrosés à des intervalles de 2-3 jours. L'arrosage se fait avec un arrosoir sans pulvérisateur, exclusivement sous la racine de la plante ; taux de consommation d'eau : 2 litres par buisson. Si le temps est sec et ensoleillé, l'arrosage se fait quotidiennement avec le même volume de liquide appliqué.
En revanche, les arrosages même par temps chaud ne doivent pas être trop abondants. Le critère suivant est couramment utilisé pour évaluer le besoin d'arrosage : si la plante s'est complètement assombrie, elle a besoin d'être arrosée.
Le flétrissement des plantes est également inacceptable, cela entraîne la perte de bourgeons et, en fait, une réduction significative des volumes de récolte.
Début de maturation des fruits
On peut dire que l'arrosage du poivre est une activité qui nécessite une surveillance constante de l'état de la plante. Il est nécessaire d'évaluer en permanence l'apparence de la plante, l'état de la couche arable, les prévisions météorologiques pour les jours à venir, le degré de relâchement du sol, etc.
Ameublissement du sol
Le poivre a besoin d'un sol meuble, de plus, l'apparition d'une croûte sur sa couche supérieure est inacceptable. Ce dernier peut entraîner des difficultés à faire parvenir l'air aux racines, ce qui constitue un problème sérieux pour la plante.
Le relâchement contribue à une bonne conductivité de l'air du sol, les racines reçoivent une bonne nutrition et fournissent à la plante toutes les substances nécessaires.
De plus, un sol riche en air fournit une stimulation supplémentaire pour le développement d'une microflore bénéfique, qui à son tour augmente sa fertilité. Le rôle du desserrage dans la lutte contre les mauvaises herbes est également important.
Cultivateur de sol de jardin
Au cours des 10 premiers jours suivant la plantation en pleine terre, le poivron a une croissance relativement lente, car il renforce le système racinaire. Afin d'éviter les blessures ou les effets de la température, il est recommandé de ne pas ameublir le sol jusqu'à la fin de cette période et de ne pas produire d'arrosages trop abondants.
Une fois ce temps écoulé, le premier ameublissement du sol est effectué. Sa profondeur ne doit pas être trop grande - généralement 5 à 10 cm suffisent, car le système racinaire du poivron est situé relativement près de la surface.
Si le sol est trop « lourd », le premier ameublissement peut être plus profond : sa tâche n'est pas seulement de détruire la croûte de la couche supérieure du sol, mais aussi de contribuer à son chauffage et à son enrichissement en oxygène.
Terre ameublie autour de la plante
Le relâchement suivant du sol est effectué après l'introduction d'humidité - qu'il s'agisse de pluie ou d'arrosage. L'essentiel est de les faire entre le moment où le sol se dessèche et la formation de la croûte. Si cela n'était pas possible, c'est-à-dire que le moment était perdu et qu'une croûte se formait sur le sol - il ne faut desserrer qu'après le prochain arrosage.
Habituellement, le relâchement est effectué plus souvent pour les variétés à maturation précoce que pour les variétés à maturation moyenne ou tardives. Les variétés à maturation précoce nécessitent jusqu'à 4 relâchements. Tous les autres - 2-3. De plus, il est nécessaire de relâcher constamment les espacements des rangées.
Cette procédure doit être effectuée avec beaucoup de soin pour éviter les tiges cassantes et les dommages accidentels aux racines. La profondeur de desserrage entre les rangées ne doit pas dépasser la profondeur lors du desserrage des buissons.
vinaigrette
Pendant la croissance active, les poivrons doivent être nourris plusieurs fois.
Le premier pansement est toujours associé au premier assouplissement du sol et est effectué deux semaines après la plantation en pleine terre. La meilleure composition pour le premier top dressing est un mélange d'engrais organiques et minéraux (par exemple, des fientes d'oiseaux avec du phosphore-potassium), auquel on ajoute de la cendre de bois.
Les excréments d'oiseaux sont dilués à une concentration de 1 à 10, après quoi environ 50 g d'engrais phosphore-potassium et un verre de cendre de bois y sont ajoutés.
Dans ce cas, la composition du mélange alimentaire sera la suivante :
Ce volume de mélange est suffisant pour nourrir 10 plantes. Les deuxième, troisième et suivants pansements sont préparés 2 semaines après les précédents.
Lorsque le fruit est formé, les besoins en nutriments de la plante augmentent fortement., par conséquent, à partir du troisième pansement (enfin, ou de celui qui tombe à la floraison), il est très souhaitable d'appliquer des engrais organiques. De plus, avec le début de la fructification d'environ un tiers, il est recommandé d'augmenter la dose de nitrate d'ammonium.
Comme engrais organiques pendant la floraison, vous pouvez utiliser les mêmes excréments d'oiseaux (concentration 1 à 10-15), du lisier (concentration 1 à 4-5) ou de la molène (concentration 1 à 10).
De plus, avec le début de la floraison, il est nécessaire de minimiser ou d'abandonner complètement l'utilisation d'engrais contenant du chlore. À cet égard, il est recommandé de remplacer le chlorure de potassium de la recette précédente par 50 à 60 g de cendre de bois.
Récolte
De plus, il est recommandé de faire le dernier pansement (en fait le quatrième ou déjà le cinquième) à la fin de l'été.lorsque la fructification de la plante est toujours en cours, cependant, les fruits deviennent beaucoup plus petits.
C'est un signe clair que la plante manque de nutriments. Dans ce cas, il n'est pas du tout recommandé d'appliquer du nitrate d'ammonium, de sorte qu'au lieu de la croissance des fruits, la croissance accrue de la partie verte de la plante ne commence pas.
La culture du poivre de A à Z
Poivre: description, culture à partir de graines, plantation en pleine terre et soins (Photo & Vidéo) + Avis
L'auteur de l'article a fait une petite inexactitude que je voudrais corriger. Le sol n'est pas ameubli pour que les racines de poivre respirent de l'air. Le desserrage est fait pour condenser l'humidité de l'air, qui est en partie composé d'eau. Comme la terre est presque toujours plus froide que l'air, ce dernier, pénétrant dans un environnement froid, se condense en eau. C'est pourquoi l'assouplissement quotidien peut temporairement remplacer l'arrosage en cas de problème d'approvisionnement en eau sur le site ou survivre en toute sécurité à une légère sécheresse.