Cette plante est très populaire, même les enfants la connaissent. Mais beaucoup ne soupçonnent même pas que le pissenlit, dont les propriétés médicinales et les contre-indications sont décrites dans l'article, peut guérir de nombreux maux graves. Les centenaires du village savent que s'il est utilisé correctement, vous pouvez vous passer complètement de médicaments.
Contenu:
- descriptif de la plante
- Comment récolter des pissenlits
- Les propriétés curatives de la fleur
- Application en médecine traditionnelle
- Avantages pour la santé des femmes et des hommes
- Application en cuisine
- Salades de pissenlit
- Pissenlit premier et deuxième cours
- Pissenlit en cosmétologie
- Contre-indications d'utilisation
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descriptif de la plante
Monument de pissenlit en Allemagne
Le nom peut être utilisé sans suffixe diminutif et sonner comme un dandy. Il reflète la capacité de la fleur à former des akènes pubescents, dispersés au vent. Le nom générique latin Taraxacum est tiré du nom arabe de la fleur - tarukhshakurn.
En Allemagne, la ville de Resrat, il y a un monument au pissenlit, dont l'auteur est Robin Kurki. Les fleurs du multimètre ont l'air très crédibles. Une autre sculpture - un pissenlit aux étamines en forme de paumes ouvertes, symbolisant la gentillesse, se dresse dans la ville chinoise de Guangzhou.
Les feuilles de la plante sont rassemblées dans une grande rosette basale. Les capitules jaunes, qui se ferment au coucher du soleil, sont formés par des inflorescences de petites fleurs de roseau. Des poils poussent sur l'akène mature, grâce auxquels il vole sous le vent sur des distances considérables.
Pissenlits
La racine de la fleur est la racine pivotante, elle peut s'enfoncer plus profondément dans le sol de plus d'un demi-mètre. Il a des branches et est épaissi à la surface du sol. Si la plante pénètre dans le jardin, il est assez difficile de la déraciner, il est conseillé de le faire avant que les graines ne mûrissent, pendant la période de bourgeonnement.
Le moment de la floraison dépend de la zone de croissance. Dans les régions du sud - c'est le premier mois du printemps, dans la voie du milieu - mai, début juin et août. Dans la tige, les feuilles et les racines, il y a un jus laiteux et épais qui durcit rapidement à l'air.
La plante est une merveilleuse plante mellifère. Le miel de son nectar est jaune, avec une odeur agréable prononcée, épaisse. Son inconvénient est un arrière-goût prononcé d'amertume et une cristallisation rapide pendant le stockage.
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Les pissenlits sont récoltés dans la nature, loin des rues de la ville et des autoroutes. Ils le font pendant sa floraison, en tirant du sol avec leurs mains avec une partie de la racine. Après la récolte, la plante est lavée et immédiatement séchée, les racines de la plante sont récoltées à l'automne.
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Récolte des pissenlits
Lors de la collecte, vous devez faire attention, le jus de pissenlit laisse des taches sombres sur la peau et les vêtements. Il contient une grande quantité de sels de fer, qui s'oxydent rapidement à l'air et donnent au jus laiteux une couleur brun clair. Les autres composants de la plante sont des résines. la cire et les tanins sont peu solubles dans l'eau, de sorte que les traces de jus de pissenlit sont difficiles à laver et à laver.
Vous devez sécher la plante à l'ombre, car au soleil, de nombreuses substances utiles la quittent. L'endroit doit être sec et bien aéré. Vous pouvez couper la tige, les feuilles et les racines en morceaux pour que le séchage soit plus rapide.
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Les propriétés curatives de la fleur
Les anciens Grecs appelaient le pissenlit l'élixir de jouvence. Les feuilles, les fleurs et les racines de la plante sont une source de vitamines, d'oligo-éléments et d'acides bénéfiques. Grâce à l'utilisation de cette plante dans le sang, le taux de cholestérol est réduit et la digestion est améliorée.
Feuilles. racines et fleurs de pissenlit
De par ses propriétés anti-inflammatoires, cette plante soigne de nombreuses maladies. Le pissenlit se boit pour prévenir les rhumes. L'infusion alcoolisée de fleurs aide à lutter contre l'hypertension.
Le pissenlit contient de l'amertume, de l'inuline et d'autres substances qui ont un effet cicatrisant sur le corps :
- amertume bien nettoyer le foie, stimuler la production de bile, améliorer l'appétit
- Inuline élimine les radionucléides et les métaux lourds du corps, stimule la croissance du tissu osseux, renforce le système immunitaire, abaisse le taux de sucre dans le sang
- Un complexe de vitamines nécessaires à l'organisme (A, B1, B2, Choline, B5, B6, B9, C, E, K, PP) maintient la santé de tous les organes, améliore la vision, renforce les systèmes nerveux et cardiovasculaire
- Les sels minéraux et oligo-éléments les plus importants (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe, Mn, Cu, Zn) sont nécessaires au bon métabolisme dans le corps
Les glycosides donnent le goût amer à la plante, ils ont un effet bénéfique sur les processus de synthèse dans les tissus. Ces substances peuvent facilement se dissoudre dans l'eau salée, que les cuisiniers utilisent lors du traitement des herbes avant la cuisson, éliminant ainsi l'amertume.
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Pissenlit
Une plante fraîche agit plus rapidement, présente plus fortement des propriétés médicinales. Il nettoie parfaitement le sang et le foie des toxines. L'effet thérapeutique n'apparaît pas aussi rapidement que lors de la prise de drogues synthétiques, mais il n'a pas d'effets secondaires.
Les fleurs, les feuilles et les racines séchées conservent également de nombreuses substances utiles. Vous pouvez en faire du thé, les ajouter aux premier et deuxième plats pendant la cuisson. Avec des fleurs séchées, ainsi qu'avec des fleurs fraîches, des masques pour le visage et les cheveux sont fabriqués.
L'infusion de pissenlit aide avec de telles maladies:
- inflammation de l'estomac
- saignement des gencives
- inflammation des voies urinaires
- mastopathie
- du froid
- tousser
- pneumonie
- inflammation du foie et de la vésicule biliaire
- maladies du pancréas
- inflammation du duodénum
- hypertension artérielle
- Diabète
Avec une inflammation grave dans le corps, de nombreuses personnes utilisent de grandes quantités d'antibiotiques. Par cela, ils détruisent leur foie et leurs reins. Pour la prévention des maladies graves, il est conseillé d'utiliser des pissenlits frais chaque année, dès leur apparition avec l'herbe de printemps dans les prés.
Pour le thé, on utilise des fleurs et des tiges hachées, préalablement séchées. Pour préparer 1 c. boire, prendre 1 c. herbe sèche, versez de l'eau bouillante et insistez. Pour obtenir un effet thérapeutique, il est conseillé de boire ce thé régulièrement, tous les jours, pendant au moins 1,5 mois.
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Avantages pour la santé des femmes et des hommes
Pissenlit
Les pissenlits ont la capacité étonnante de réduire l'inflammation lorsqu'ils sont utilisés en interne et en externe. Si un homme a une tumeur sur le corps, il peut faire une compresse de pissenlit tous les soirs. Après 1 ou 2 semaines, le sceau se ramollira et le corps pourra surmonter seul les processus pathologiques, sans intervention chirurgicale (on parle de néoplasmes bénins).
Pour la santé des femmes, les pissenlits sont particulièrement utiles pendant la grossesse et l'allaitement. Ils sont une riche source de vitamines et de minéraux dont ont besoin maman et bébé. En l'absence de lait après l'accouchement, la salade de pissenlit et le thé aux fleurs aideront à rétablir la lactation.
La compresse de pissenlit aide les femmes à soulager les symptômes douloureux de la mastopathie. Une masse fraîche et broyée de la plante est appliquée sur le phoque, qui est palpable dans la poitrine, recouverte de cellophane sur le dessus, et mise sur un vieux soutien-gorge. La procédure est répétée tous les 2 jours jusqu'à amélioration.
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Pissenlit officinal
La plante a longtemps été utilisée dans le monde entier pour préparer divers plats. Le pissenlit était présent dans la cuisine chinoise ancienne et dans le régime alimentaire des premiers colons américains. Les jeunes verts, dépourvus d'amertume, sont particulièrement appréciés.
Des salades saines et vitaminées sont préparées à partir des feuilles de pissenlit, elles sont ajoutées au bortsch. A partir des racines séchées, un succédané de café est obtenu avec un effet revigorant et cicatrisant. Les fleurs jaunes sont utilisées pour faire du vin et de la confiture.
La salade de pissenlit a un goût très inhabituel. Il est souvent assaisonné d'huile, de vinaigre et de sel. Si vous aimez le goût épicé des plats, vous pouvez ajouter de la sauce chili.
Il est délicieux d'ajouter des feuilles de pissenlit à une jeune salade de chou blanc. Ils se marient également bien avec les salades feuillues et les oignons verts. Vous pouvez habiller cette salade avec de la mayonnaise maison.
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Salade PISSENLIT
Les chefs français et italiens aiment particulièrement utiliser le pissenlit. Les plats qui en sont issus sont servis dans de nombreux restaurants chers et coûtent cher. Vous pouvez cuisiner vous-même le pissenlit à la maison, en connaissant des recettes intéressantes.
Salade de pissenlit et poulet
Salade de pissenlit
Les feuilles de pissenlit sont lavées et trempées plusieurs heures dans de l'eau froide, puis séchées. S'il s'agit de jeunes verts de printemps, il ne peut pas être trempé.
Des produits:
- filet de poulet - 300 g
- tomates - 2 pièces
- feuilles de pissenlit - 1 bouquet
- noix - 50 g
- oeufs de caille - 4 pcs. (ou 2 poulets)
- huile végétale
- sauce soja, citron, sel
Cuisson:
- Filet de poulet tranché
- Faire frire dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à tendreté. Sel en fin de friture
- Les feuilles de pissenlit sont lavées, les œufs de caille sont bouillis et coupés en deux
- Tomates couper en tranches
- Commencez à former le plat. Des feuilles de pissenlit sont disposées en glissière au milieu de l'assiette, des tranches d'œufs, de la tomate, des morceaux de viande sont disposés autour
- Pour préparer une vinaigrette pour 2 portions de salade, préparez une vinaigrette à partir de 2 litres. sauce soja, jus de citron et 1 c. l. huile végétale
- Noix écrasé. Verser la vinaigrette sur la salade et saupoudrer de noix. Laisser infuser 5 minutes
La salade s'avère très savoureuse, sans amertume. Un piquant particulier lui est donné par une vinaigrette de sauce et de jus de citron.
Salade "Santé"
Salade de pissenlit
Le pissenlit contient une quantité record de vitamines et de sels minéraux bénéfiques. Ses salades sont bonnes pour la santé.
Des produits:
- feuilles et fleurs 10 pissenlits
- saindoux fumé - 50 g
- pain noir rassis - 1 pièce
- Ail – 4 dents
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. je
- vinaigre de vin - 5 ml
Cuisson:
- Les fleurs sont trempées dans de l'eau salée. Puis écrasés, vous pouvez les séparer avec vos mains
- Les inflorescences sont mises entières dans la salade pour rendre le plat plus joli.
- Salo émietté en petits cubes
- Dans un bol, mélanger le bacon, les croûtons et les fleurs
Assaisonner la salade avec du vinaigre de vin et de l'huile.
Salade de pissenlits aux tomates
Salade de feuilles de pissenlit
Des produits:
- feuilles et fleurs 10 pissenlits
- saindoux fumé - 50 g
- calleux, noir pain - 1 pièce
- ail - 4 dents
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. je
- vinaigre de vin - 5 ml
Cuisson:
- Laver et couper les légumes verts et les tomates
- Assaisonner d'épices, ajouter les graines torréfiées pelées et le kéfir
- Placer au réfrigérateur pendant 10 minutes
Au lieu du kéfir, vous pouvez utiliser du yogourt sans gras ou de la mayonnaise maison.
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Soupe de pissenlit à l'italienne
Soupe de pissenlit
Des produits:
- oignon - 1 PC.
- boulettes de légumes - 6 mcx
- huile - 20 ml
- parmesan - 100 g
- bouillon de légumes - 1 l
- pissenlits - 15 pièces (fleurs avec feuillage et tiges)
Cuisson:
- Pour éliminer l'excès d'amertume des fleurs, elles sont conservées plusieurs minutes dans de l'eau froide et salée.
- Pour la cuisson, prenez deux casseroles. Les fleurs sont mises dans l'un, les raviolis (boulettes de légumes) dans l'autre. Lorsque vous faites bouillir des boulettes, l'eau devient trouble et la soupe de pissenlit est d'une transparence appétissante.
- Lorsque les boulettes et les fleurs sont cuites sur la cuisinière, les feuilles de pissenlit et l'oignon sont finement hachés. Faites ensuite frire dans de l'huile végétale pendant 2-3 minutes.
- Combinez tous les ingrédients dans une casserole, versez un bouillon de légumes clair et mettez-y des boulettes prêtes à l'emploi.
Verser la soupe dans des bols et saupoudrer de parmesan râpé.
Rôti de pissenlit à la grecque
Plat grec Spanakorizo
Des produits:
- pissenlits - 400 g
- boeuf frit - 300 g
- chapelure - 100 g
Cuisson:
- Les fleurs sans tige sont trempées dans de l'eau froide pendant plusieurs minutes, puis roulées dans de la chapelure.
- Faire frire les pissenlits dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 3 minutes.
- Combinez la viande rôtie avec des fleurs
Garnir le rôti de feuilles de pissenlit fraîches.
Confiture de pissenlit
Confiture de pissenlit
La confiture finie ressemble au miel naturel en goût et en couleur. À partir des ingrédients indiqués dans la recette, vous devriez obtenir un pot d'un demi-litre de confiture de pissenlit.
Confiture de pissenlit
Avant de faire de la confiture, les fleurs de pissenlit doivent être trempées dans l'eau pendant une nuit pour éliminer l'amertume. Les fleurs de cette recette sont utilisées sans tiges.
Des produits:
- eau - 200 ml;
- sucre - 500 g;
- citron - 1 PC.;
- fleurs de pissenlit - 100-150 pcs.
Cuisson:
- Set pour cuire la confiture à partir d'eau et de sucre
- Ajouter le zeste et le jus de citron au sirop. Pour mieux presser le jus, les agrumes peuvent être pré-roulés sur la table avec votre main
- Les fleurs sont placées dans du sirop bouillant. Faire bouillir 15 mn. à feu doux
- Ensuite, le chauffage est éteint et la confiture est laissée à infuser pendant une journée.
- La confiture finie est filtrée à travers un tamis, en pressant les fleurs et le zeste, il ne reste que le liquide.
- 2 tranches de citron sont ajoutées à une casserole propre avec de la confiture, bouillies à feu doux pendant 20 minutes, versées dans un bocal stérilisé et bouchées
La confiture se révèle parfumée avec une légère acidité, de consistance légèrement visqueuse.
Miel de pissenlit
Des produits:
- 100 pétales de pissenlit
- eau - 1 cuillère à soupe
- jus de 1/2 citron
- sucre - 300 g
Cuisson:
- 100 pétales de pissenlit coupés aux ciseaux
- Versez-les avec de l'eau, ajoutez du jus de citron et de l'eau, et mettez sur le feu
- Faire bouillir pendant 30 minutes jusqu'à ce que les fleurs rendent leur jus et la saveur du liquide.
- Ensuite, les pétales sont filtrés, du sucre est ajouté au liquide résultant. Remettre sur le feu et cuire environ 1 heure jusqu'à ce que le sirop épaississe.
Un dessert sucré se révèle être de couleur ambre foncé, épais et parfumé.
Thé et café au pissenlit
Le thé de pissenlit traite parfaitement les ganglions lymphatiques enflammés, les rhumes, les maladies de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système urinaire. Il est conseillé de commencer à boire l'infusion dès les premiers signes de malaise. Et c'est encore mieux de le faire avant la maladie afin de prévenir.
thé médicinal
Thé de pissenlit
Composants:
Cuisson:
- Mélanger les herbes séchées et hachées, en prenant 1 cuillère à café de chaque type
- Verser 250 ml d'eau bouillante, laisser reposer 20 minutes
- Dans le thé fini, vous pouvez ajouter une tranche de citron frais et 1 c. mon chéri
- Buvez 1 cuillère à soupe. 30 minutes avant les repas, 3 fois par jour
Ils boivent du thé de pissenlit pendant au moins 7 jours, de sorte que l'effet curatif devienne perceptible. À ce moment, il est conseillé de ne pas manger d'aliments frits, gras, sucrés, de café, d'alcool.
Café racine
Boisson à la racine de pissenlit
Cette boisson tonique remplacera le café pour ceux qui souffrent d'hypertension artérielle, de maladies du foie, des reins et du cœur. Il n'affecte pas l'activité cardiaque et, en plus de l'effet stimulant, il a un effet cicatrisant - il augmente l'appétit, nettoie la lymphe et le sang.
Des produits:
- racines de pissenlit séchées
- eau bouillante
Cuisson:
- Les racines, broyées et frites jusqu'à une couleur légèrement dorée, sont broyées dans un moulin à café
- Verser dans un thermos 1 c. L. Poudre obtenue
- Verser 1/2 litre d'eau bouillante
Buvez 1 cuillère à soupe. 3 fois par jour avant les repas.
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Pissenlit en cosmétologie
Les pissenlits sont utiles frais. Pour préparer une pâte verte, les feuilles sont broyées, broyées dans un mélangeur.Vous pouvez ensuite presser le jus et le boire sous sa forme pure avant les repas ou l'utiliser avec la masse verte pour préparer des masques.
Un masque facial est fabriqué à partir de pissenlits moulus. Il va hydrater, blanchir la peau et la saturer de vitamines.
Recette de masque nourrissant pour le visage
Masque de pissenlit
Composants:
- Verts de pissenlit frais hachés - 1 c. avec un toboggan
- kéfir - 1 cuillère à soupe. je
- jaune d'oeuf - 1 pc.
- flocons d'avoine - une pincée
Application:
Tous les ingrédients sont mélangés et le masque est appliqué sur la peau. Maintenez la position pendant 15 minutes, puis rincez à l'eau froide et lubrifiez le visage avec de la crème.
Masque capillaire au pissenlit
Shampoing Pissenlit
Composants:
- pissenlits - 3 gros buissons
- oeuf - 1 pièce
Application:
- Bien laver les pissenlits à l'eau froide. Divisez séparément les feuilles vertes avec les bourgeons en 2 parties, déposez séparément les fleurs épanouies. Préparez deux compositions - un masque nourrissant et une infusion pour le rinçage
- Les feuilles et les bourgeons entreront dans la composition nutritive. Ils sont écrasés, battus avec un mélangeur et un jaune est ajouté. La masse résultante est appliquée sur la tête à la racine des cheveux.
- D'en haut, enveloppez votre tête avec du polyéthylène et une serviette. Maintenir le masque pendant 45 minutes
- Préparez maintenant la composition pour rincer les cheveux. Ils prennent la deuxième partie des feuilles, des fleurs, des tiges, remplissent un pot d'un litre et versent de l'eau bouillante dessus. Attendre 10 ou 15 minutes que l'infusion noircisse
- Lavez le masque nourrissant des racines des cheveux, lavez vos cheveux avec un shampooing. Pour le rinçage, utilisez une infusion préparée de pissenlits.
Cette procédure restaurera la beauté naturelle des cheveux, les rendra sains et brillants, aidera à se débarrasser des pellicules et des pointes cassantes.
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Contre-indications du pissenlit
Les jus frais, les herbes, les décoctions de pissenlit augmentent la production d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique. Ceci n'est pas souhaitable pour l'ulcère gastrique et la gastrite avec une acidité élevée. Vous ne pouvez utiliser la plante qu'en quantités limitées, en observant l'état de santé.
En cas d'hypotension sévère de la vésicule biliaire (réduction de la capacité de cet organe à se contracter), la prise de pissenlit peut entraîner une augmentation des symptômes douloureux en raison de l'augmentation de la production de bile. Par conséquent, avec cette maladie, vous ne devez pas utiliser d'herbe.
VIDÉO : Confiture de pissenlit. Soigne les articulations, nettoie le foie et les reins, améliore le métabolisme Comment cuisiner ?
Le pissenlit est une fleur ensoleillée. Propriétés médicinales et contre-indications pour les femmes et les hommes. Recettes de pissenlit (photo et vidéo) + avis
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