Oignon - une plante au goût épicé: description, types, plantation printanière en plein champ et entretien (Photo & Vidéo) + Avis

Oignon - une plante au goût particulier

L'oignon est une plante vivace ou bisannuelle appartenant à la famille des Amaryllis. Au total, il existe plusieurs centaines d'espèces dans le genre Onion. L'arc est le plus répandu dans l'hémisphère nord. Les oignons sont domestiqués depuis relativement longtemps : les preuves de leur utilisation par l'homme remontent à l'époque de l'Égypte ancienne. De plus, l'utilisation de la plante n'était pas seulement culinaire. Jusqu'à présent, certains types d'arcs étaient utilisés par les créateurs pour décoration de plates-bandes et plates-bandes. Le soin des oignons est assez simple, on pourrait dire trivial, mais il existe plusieurs façons de planter: chacune d'elles convient à son objectif spécifique - obtenir des graines ou des bulbes.

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introduction

Le nom scientifique de l'oignon Alluim vient du celte "tout" - brûler. Son goût prononcé spécifique est dû à la présence d'huiles essentielles spéciales. De plus, les oignons contiennent environ une douzaine de substances utiles allant des sucres et des acides organiques à diverses enzymes et composés minéraux. Il est sûr de dire qu'en consommant des oignons, le corps peut être fourni avec la plupart des composants dont il a besoin, obtenus à partir de plantes. De plus, l'oignon stimule la sécrétion des sucs digestifs, il possède des propriétés bactéricides et vermifuges.

L'oignon est idéal comme culture de campagne - il peut être cultivé sur des parcelles de n'importe quelle région. En utilisant la taille relativement petite des sites de débarquement, vous pouvez vous assurer un approvisionnement en oignons pendant une période assez longue. Les rendements d'oignons avec une culture privée sur une parcelle individuelle peuvent atteindre 300 kg par cent mètres carrés. Pour obtenir de tels indicateurs, vous devez connaître les règles de culture d'une plante.

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Conditions de croissance

Oignon est une culture résistante au froid. La température optimale pour sa culture est de + 12-16 ° C. En même temps, la germination des graines se produit déjà à des températures de l'ordre de +4-5°C. Les bulbes adultes supportent relativement bien les gelées jusqu'à -6°C. On pense que les variétés pointues ont une plus grande résistance au gel et que les variétés au goût sucré ne tolèrent pas les gelées inférieures à -3 ° C.

Oignon dans le jardin

Dans la première moitié de la culture de l'oignon, la plante a besoin d'un arrosage régulier et intensif, tandis que dans la seconde moitié de la culture, il est recommandé de garder le sol plus sec, créant des conditions de «sécheresse artificielle» pour la plante. Les oignons ont besoin de plus de soleil que tout autre légume de la région. De plus, la fertilité du sol doit être élevée et son niveau d'acidité doit correspondre à un pH neutre ou légèrement alcalin (pH 6,4-7,9).

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Lieu de culture

Le premier site rencontré ne convient pas pour un arc. Les principaux facteurs déterminant l'endroit où les oignons sont cultivés sont la fertilité du sol et le nombre de mauvaises herbes qui s'y trouvent. Il est souhaitable que le site sur lequel l'oignon sera cultivé soit situé plus haut sur le site, de sorte que la neige hivernale et tout excès d'humidité s'en détachent en premier.

Pour les oignons, le sol idéal est une terre fertile et meuble avec une acidité neutre. Les sols acides et trop lourds pour les oignons sont inacceptables - le rendement dans de tels cas diminue de 3 à 4 fois.

Place aux oignons : une zone ensoleillée sans grands arbres et buissons

Le sol doit être "préparé" pour la plantation d'oignons - il doit contenir la quantité requise de nutriments. Assurer cet état du sol aidera l'engrais vert précédemment planté ou les prédécesseurs corrects de l'oignon. On pense que les bons prédécesseurs des oignons sont concombres ou Patate, dans la culture desquels des engrais organiques lourds (fumier, compost) ont été utilisés. Toutes les légumineuses ou l'avoine coupées avant la floraison sont recommandées comme engrais vert.

Il est également important que le site ait le moins de mauvaises herbes possible. Bien sûr, lors du traitement initial du site, elles seront supprimées, mais tout le monde connaît bien le taux de survie des mauvaises herbes. Par conséquent, moins il y en a au départ, mieux c'est.

Lors de la culture d'oignons, il convient de rappeler que cette culture (contrairement aux prédécesseurs recommandés) réagit très négativement au fumier. On pense que les oignons cultivés sous fumier tombent souvent malades et n'ont pas le temps de mûrir. De plus, le fumier lui-même peut contenir une énorme quantité de mauvaises herbes nuisibles aux oignons.

À cet égard, l'engrais idéal, qu'il est recommandé d'appliquer sur le site avant de semer des oignons avec n'importe quelle méthode de culture, sera l'humus. Le taux d'application d'humus pour la culture des oignons est de 3 à 4 kg par 1 m². m.Cet engrais organique ne sera pas en mesure de fournir un ensemble complet de pansements nécessaires aux oignons pour un développement et une fructification normaux.

Superphosphate double comme vinaigrette supérieure

Par conséquent, les substances suivantes doivent également être ajoutées au site en tant que vinaigrettes à l'oignon :

La préparation du sol pour les oignons doit commencer immédiatement après la récolte de la plante précédente ou 1 à 2 mois après que la plante d'engrais vert a été tondue, broyée et déterrée avec de la terre.

La préparation commence par un assouplissement peu profond du sol à une profondeur d'environ 6 à 10 cm, ce qui aidera à éliminer la majeure partie des mauvaises herbes. Une fois le desserrage terminé, il est nécessaire d'inspecter soigneusement le site et d'enlever les restes de mauvaises herbes (tiges, racines, feuilles, fleurs et graines). Après cela, il est conseillé de herser la zone, par exemple avec un râteau, et de l'inspecter à nouveau pour la présence de résidus de mauvaises herbes.

Après cela (généralement après 2 semaines), des engrais minéraux sont appliqués et le site est creusé jusqu'à une profondeur d'environ 15 à 20 cm. Il est recommandé que cette procédure n'ait pas lieu au-delà de la troisième décade de septembre. Par conséquent, le moment de la récolte des prédécesseurs ou de l'achèvement de toutes les opérations d'engrais vert doit tenir compte de ce délai.

La culture du sol commence par l'introduction d'humus

Sur ce point, la préparation du site en automne pour les oignons peut être considérée comme terminée. La plantation d'oignons est effectuée très tôt, par conséquent, dès que la neige commence à disparaître du site, il est nécessaire de commencer à cultiver la terre en y introduisant de l'humus. Il existe également une version alternative du top dressing: à l'automne, tous les engrais minéraux ne sont pas appliqués, mais seulement certains d'entre eux - par exemple, le superphosphate. Les composants restants sont amenés sous la plante avec de l'humus au printemps.

Une fois que l'humus est uniformément réparti sur le site, ils commencent à former les lits. La largeur recommandée des lits doit être d'environ un mètre et la distance entre eux doit être d'environ 40 cm.

Sur les collines, il est recommandé de faire la hauteur des lits de 10 à 15 cm, dans les basses terres, elle devrait être un peu plus élevée - de 20 à 25 cm.Les engrais minéraux sont appliqués après la formation des lits et ils sont uniformément répartis sur leur domaine. Une fois toutes les procédures terminées, vous pouvez commencer à planter des oignons.

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Un atterrissage

Planter des oignons dans un sol préparé

Il existe trois manières principales de planter des oignons :

• culture en semant des graines
• culture de semis
• culture de sevka

Considérons chacune des méthodes plus en détail. Les deux premiers d'entre eux ont un cycle d'un an, le second - un cycle de deux ans.

Cultiver des oignons avec des graines ne peut être réalisé que dans le cas d'un été chaud et suffisamment long. De plus, seules les variétés d'oignons "doux" peuvent être obtenues de cette manière. Les graines doivent nécessairement passer par le processus de stratification, après quoi la procédure d'éclosion a lieu.

La stratification est effectuée dans une unité de réfrigération et est effectuée pendant un mois avec une température de stockage des semences d'environ 0°C. Ensuite, ils sont placés sur de la gaze humide, où ils gonflent.

Les graines d'oignon écloses sont semées directement sur les plates-bandes et recouvertes d'un film, leur offrant des conditions de serre. Dès que 75% des plantules apparaissent, il faut enlever le film, et éclaircir les plantules à une distance de 2-3 cm, ne laissant que les plus fortes. Les semis restants doivent être paillés avec de l'humus. Après trois semaines, un éclaircissage de la plante doit être effectué, cependant, en même temps, les distances entre les plantes sont choisies de l'ordre de 6-8 cm.

méthode de semis il n'est utilisé que lorsqu'il est nécessaire de cultiver des variétés péninsulaires et sucrées. Leurs graines passent également par le processus de stratification, cependant, elles sont plantées dans des caisses avec de la terre pendant une période d'environ deux mois. Dans ces box, aucune opération de plantation ou d'éclaircissage n'est effectuée sur les plants. Malgré le fait que les graines sont semées assez densément (la distance entre elles est d'environ 1 cm, entre les rangées est de 5 cm), les plants d'oignons sont cultivés sans aucun problème.

La seule recommandation aux jardiniers pour faire pousser des oignons de cette manière est la suivante : raccourcir les feuilles et les racines de la plante d'environ 1/3 juste avant de planter en pleine terre.

Cultiver en semant des graines

Cette méthode peut être justifiée dans notre climat si vous commencez à cultiver des oignons déjà début avril ou si vous les semez avant l'hiver. Les graines sont recommandées entre la stratification et le picage pour examiner attentivement et éliminer les plus petites, les plus malades et les plus légères.

Dans certains cas, le crachat de graines peut prendre plus de trois semaines. Pour éviter un tel sort (et il est plus typique pour les graines à coque épaisse), il est recommandé de traiter ces graines avec du bleu de méthylène avant la plantation (concentration 0,3 g pour 1 litre, température 20-25 ° C).

graines d'oignon

Parfois, le contraire se produit aussi. Les graines sont prêtes à être semées, mais le site, en raison des conditions météorologiques et d'autres circonstances, n'est pas prêt pour la plantation. Dans ce cas, les graines doivent simplement être placées dans un endroit froid avec une température comprise entre -1° et 0°C.

Sur les plates-bandes de la largeur sélectionnée, vous pouvez disposer jusqu'à 5 sillons destinés à la plantation d'oignons. Dans le même temps, il y aura environ 20 cm entre eux.Chaque sillon doit être compacté dans la région de son fond à l'aide, par exemple, d'un bâton en bois. Après compactage, les graines sont plantées : la consommation recommandée est jusqu'à 1 g de graines pour 2 mètres de planches.

La profondeur de semis ne doit pas dépasser 3 cm dans les sols moyens. Les sols plus durs ou plus mous nécessitent un certain ajustement de la profondeur de plantation. En fin de plantation, les plates-bandes sont également paillées d'humus.

Dans le cas d'un semis de fin d'hiver, les plates-bandes sont faites immédiatement après avoir creusé le site avec l'enlèvement de l'ancienne récolte. La culture du sol et le top dressing sont effectués par des méthodes conventionnelles, cependant, la plantation du matériel est quelque peu différente. La principale différence est qu'elle est effectuée après l'arrivée du froid. Le semis des graines est effectué après une baisse importante de la température, mais il n'est pas devenu négatif. Ou le semis est effectué si tard que les graines sont garanties de tomber sous l'influence des basses températures. Une procédure similaire est nécessaire pour induire le processus de stratification naturelle des graines d'oignons par de basses températures, en contournant le réfrigérateur.

De plus, dans de telles conditions de croissance des graines, la teneur en humidité du sol ne sera plus suffisante pour qu'elles éclosent et elles ne germeront pas. Au printemps, lorsque la neige fond, la quantité d'humidité requise apparaît dans le sol et les graines commencent à gonfler et à éclore. Par conséquent, la germination des graines se produira déjà à une température de l'ordre de +3-4°C ; cela assurera la germination la plus précoce de l'oignon.

Culture par semis

Le principal avantage de cette méthode est un rendement plus élevé par rapport aux semences conventionnelles. Cependant, avec son aide, il est possible de cultiver non pas toutes les variétés, mais seulement quelques variétés, c'est-à-dire avec un petit nombre de plumes: Sibérie annuelle, Kaba, Gribovsky annuelle, Danilovsky, etc.

semis d'oignon

À semis en pleine croissance soit de petites serres ou des boîtes remplies de terre sont utilisées. La plantation d'oignons pour les semis se fait généralement dans la deuxième décade de mars. Dans ce cas, une plantation en plusieurs rangées avec une distance d'environ 5 cm entre les rangées est utilisée. Les graines sont déposées sur un sol légèrement compacté, après quoi elles sont recouvertes d'une couche de terre de 1 cm d'épaisseur.Il ne faut pas arroser les graines après la plantation, il est préférable d'arroser le lendemain. Tous les arrosages ultérieurs des semis sont effectués quotidiennement à l'aide d'un pistolet pulvérisateur. Les procédures de stratification et de germination des graines sont similaires à celles décrites précédemment.

Si des semis cultivés à la maison sont utilisés, les boîtes qui les contiennent doivent être recouvertes d'une pellicule plastique ou de verre. Tant à la maison que dans une serre, jusqu'à l'apparition des semis, il est nécessaire de maintenir la température des semis aux alentours de + 20 ° C.

Les pousses devraient apparaître dans environ une semaine. Après l'émergence des semis, le film est retiré et la boîte est placée du côté ensoleillé. Il est recommandé que la température des semis soit comprise entre +11°C et +20°C. Et 2-3 semaines avant de planter des semis en pleine terre, la température doit être réduite afin qu'elle rattrape la température du sol.

Les semis sont fertilisés deux fois: 3 et 5 semaines après germination.

La composition des pansements est la suivante :

Les engrais doivent être dilués dans l'eau et appliqués en même temps que l'arrosage. Les gouttes d'engrais tombées sur les feuilles doivent être lavées à l'eau claire pour éviter de brûler les semis.

Lorsque les semis ont 3-4 feuilles, ils peuvent être transplantés en pleine terre. Cela se produit généralement dans la deuxième décade de mai. 3-4 jours avant la plantation, il est recommandé de couper les feuilles des semis à 1/3 de leur longueur pour simplifier l'adaptation après la transplantation.

Les semis sont plantés sur lit de jardin Lignes. Dans une rangée, les plantes sont distantes de 5 à 6 cm, la distance entre les rangées est de 20 cm.

De la sevka

Cette méthode, qui utilise deux années de culture d'oignons, est le meilleur moyen d'obtenir des rendements élevés avec de gros bulbes. Il convient mieux aux variétés d'oignons péninsulaires et épicées, telles que Arzamas, Vishensky, Strigunovsky, etc.

Ensembles de diverses variétés d'oignon

Le but de la première année de culture est d'obtenir un petit faisceau, pas plus de 3 cm de diamètre, que l'on appelle un ensemble. Comme pour la culture conventionnelle, des terres fertiles sans une quantité importante de mauvaises herbes seront nécessaires. Semis pour semis se fait fin avril. Toutes les procédures de préparation des semences sont similaires à celles décrites précédemment.

Le sol doit être bien humidifié avant le semis. Et l'atterrissage lui-même devrait être effectué avec une densité accrue. Pour le semis, on prend une distance entre rangs de l'ordre de 10 cm Ces graines ne doivent pas être plantées à plus de 2 cm de profondeur, afin que la germination soit plus rapide et plus simultanée.

Le soin des semences est similaire au soin des oignons pour la culture annuelle. Le temps de maturation approximatif de la sevka est d'environ trois mois et sa récolte est effectuée en août. Sur un mètre carré de cultures, 1 à 1,5 kg de semis sont collectés.

Le bulbe est retiré du sol et séché dessus pendant une semaine. En cas de temps pluvieux, il faut le mettre sous un auvent. Le séchage doit être uniforme, de sorte que les ensembles sont périodiquement retournés.

Le séchage ultérieur de la sevka dure environ deux semaines et se fait à l'intérieur. En même temps, il mûrit. Les plumes sont retirées de l'oignon et les bulbes malades et endommagés sont également jetés à ce stade.

Avant le stockage, les graines sont séchées à une température élevée (maintenez-les à une température de + 35-40 ° C pendant environ 8 heures) et triées par taille. Parallèlement, les bulbes les plus gros (plus de 4 cm de diamètre) sont utilisés l'année suivante pour obtenir des plumes vertes.

Sevok est stocké suspendu dans des sacs ou des paniers. La température de stockage des petits plants (d'un diamètre de 0,5 à 1,5 cm) en hiver doit être de + 1-2 ° С. Un ensemble plus grand (1,5-3 cm de diamètre) est stocké à une température d'au moins +15°C.

La culture de la deuxième année doit être effectuée dans un sol bien fertilisé, qui doit être nourri et chaulé à l'avance. En tant que top dressing, vous devez prendre du compost (environ 4-5 kg ​​pour 1 m²), ainsi qu'un complexe d'engrais minéraux décrit précédemment (nitrate, potassium, superphosphate). Pour le chaulage, la cendre de bois avec un taux d'application de 200 g par mètre carré est la mieux adaptée. M.

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Se soucier

Dès le début de la plantation, les oignons ont besoin de soins. Pour les oignons, deux points principaux sont essentiels : empêcher la formation d'une croûte sur la couche supérieure du sol et éliminer régulièrement et efficacement les mauvaises herbes. Le desserrage avant la germination est effectué avec un râteau. Après la germination des graines, tout outil étroit pratique est utilisé à cet effet, ce qui permet de travailler dans les allées.

Arroser les oignons

Le desserrage doit être effectué sur une profondeur d'au moins 5 cm. La fréquence de relâchement est de 1 semaine à 10 jours. Il est préférable de faire cette procédure après un arrosage ou une pluie. En aucun cas, vous ne devez recouvrir abondamment l'oignon de terre ou le «semer» d'une manière ou d'une autre, car en même temps, il cesse de croître.

Il est préférable d'éliminer les mauvaises herbes à l'avance, jusqu'à ce qu'elles aient des racines ramifiées.. Visuellement, ces mauvaises herbes ont une couleur rougeâtre et elles sont facilement éliminées même avec un relâchement normal.

Il est conseillé de fertiliser les oignons deux fois par saison. Premier pansement est réalisée en mai et consiste en l'application d'engrais azotés sous n'importe quelle forme. Il peut s'agir à la fois d'engrais minéraux sous forme d'urée ou de nitrate, et organiques. Les taux d'application d'engrais minéraux pour de tels pansements sont de 10 à 15 g pour 1 m². M. En tant qu'engrais organique, le lisier mélangé à de l'eau à une concentration de 1 à 10 à 1 à 6 est idéal.

Deuxième top dressing réalisé en juin. A ce stade, du nitrate d'ammonium et du sel de potassium sont ajoutés sous l'oignon.

Conserver les oignons à la maison

Lors d'une sécheresse, survenant le plus souvent entre la mi-mai et le début juillet, les oignons doivent être arrosés régulièrement pour stimuler leur croissance. De plus, en juillet, un autre éclaircissage est effectué près de l'oignon et, de fait, sa récolte commence. Tout d'abord, un bulbe sur deux est retiré, après quoi les cultures sont récoltées à partir des première et dernière rangées du jardin.

À la fin juillet l'arrosage s'arrête. En août, les plumes commenceront à se dessécher sur l'oignon et il sera possible de l'obtenir en toute sécurité des lits. Les plumes tombées sont un signe que l'oignon est prêt à être récolté.

Les oignons récoltés nécessitent un séchage à l'air libre. Environ une semaine après la récolte, la plume sèche enfin et est retirée du bulbe. La poursuite du séchage s'effectue en deux étapes :

• en une semaine à une température de +20-25°C dans un endroit bien aéré
• une autre semaine dans une pièce spéciale avec une température de + 30-35 ° C

Habituellement, lors du séchage, les bulbes sont suspendus. À l'avenir, le stockage des oignons est également effectué dans les limbes.

Il convient de noter que la durée de conservation des bulbes à gros col (plus de 1 cm de diamètre) est de 1 à 2 mois. Par conséquent, après la récolte, ils doivent être utilisés presque immédiatement.

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Sortes

Oignon

Poireau

ciboulette

Oignon parfumé

Arc visqueux

échalote

L'oignon est l'un des composants indispensables de presque tous cuisine climat tempéré. Cette plante possède de nombreuses propriétés utiles, parfois même irremplaçables.

Les oignons peuvent exister dans presque toutes les conditions et il y a très peu d'exigences de base pour sa culture. Mais, malgré toute la simplicité des oignons, sa culture nécessite une attention constante. Sauter ne serait-ce qu'un desserrage peut avoir des conséquences désastreuses pour la culture de cette culture.

Les subtilités de la plantation d'ensembles d'oignons

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