Une excellente délicatesse hivernale est la compote de fruits secs, qui élimine parfaitement la soif, elle est riche en vitamines et microéléments utiles. Dans cet article, nous vous expliquerons comment préparer cette merveilleuse boisson.
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Les recettes de boissons sèches les plus populaires
compote séchée
Considérez plusieurs options pour préparer une boisson à partir de fruits secs. Il y en a beaucoup, car les ingrédients pour faire une telle compote peuvent être complètement différents. Le plus célèbre, devenu un classique.
Compote d'abricots secs, poires, pommes, pruneaux
Connu de tous depuis l'enfance.
Ingrédients pour cette boisson :
- 200g de pommes
- 100g de pruneaux
- 50g poire
- 50g d'abricots secs
- un quart de cuillère à soupe d'acide citrique
- du sucre
- l'eau
- Avant de cuire la compote, les fruits secs doivent d'abord être trempés dans de l'eau bouillie tiède pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, pendant que les pommes, les poires, les pruneaux trempent, vous devez mettre trois litres d'eau sur le feu (puisque cette quantité de fruits est conçue pour un tel volume d'eau) et porter à ébullition.
- Une fois que l'eau bout, les fruits peuvent être ajoutés progressivement dans la casserole.
Compotée de fruits secs
- Vous devez d'abord ajouter des pommes et des poires séchées (150 g chacun), parce qu'ils sont plus durs vous devez les faire cuire pendant au moins une demi-heure.
- Ensuite, vous pouvez mettre des abricots secs et des pruneaux (pour 10-15 pièces). Ils cuisent assez vite., donc ensemble avec les fruits secs restants, le sucre doit être versé immédiatement (200 g).
Si vous aimez la compote de fruits secs plus sucrée, ajoutez plus de sucre, si vous l'aimez un peu aigre, ajoutez de l'acide citrique. Après avoir ajouté du sucre, la compote doit être bouillie pendant 10 minutes supplémentaires. Ensuite, la compote finie peut être retirée du feu. Il doit être refroidi avant utilisation.
Il est préférable de le servir frais avec des tranches de fruits secs bouillis ou des quartiers. citron
Bien sûr, ce n'est pas la seule recette de boisson aux fruits secs. Les ingrédients peuvent être modifiés en fonction des préférences individuelles. Par exemple, vous pouvez cuisiner une friandise sucrée à partir de ces fruits sans aucun sucre. Cette recette convient aux personnes qui suivent la figure ou atteintes de diabète.
Compote sans sucre ajouté
Une telle compote sera légèrement acide, les composants suivants y ajouteront de la douceur:
- abricots secs 200 g
- coing 3-4 pcs.
- bananes séchées 200 g
Mettez tous les fruits à parts égales dans une casserole de 3 litres, versez de l'eau bouillante dessus, faites cuire sans ajouter de sucre pendant 20-30 minutes à feu très doux. Cependant, pour ajouter du zeste à cette compote, vous pouvez utiliser des épices, comme un bâton de cannelle ou des clous de girofle.
Lire aussi : Compote de pommes pour l'hiver - 14 recettes cultes ! Savoureux et sain (Photo & Vidéo) + Avis Conseils pour rendre une boisson aux fruits secs plus savoureuse et plus saine
Quelques conseils pour rendre la compote de fruits secs aussi savoureuse que possible :
- Il est préférable de rincer les ingrédients séchés, puis de les tremper dans de l'eau bouillie tiède pendant plusieurs heures avant de faire bouillir la compote, ils seront alors plus doux et donneront plus de goût.
- Lorsque l'uzvar est déjà cuit, enveloppez le pot avec une boisson avec une serviette ou un chiffon pour qu'il refroidisse longtemps, puis la compote s'infusera bien et le goût deviendra plus agréable et riche
- Le sucre peut être remplacé par du miel, alors la boisson sera plus utile.
- Les boissons à base de fruits secs doivent toujours être infusées avec le couvercle fermé, afin que le liquide et les fruits n'entrent pas en contact avec l'air, de sorte que les propriétés bénéfiques des fruits secs soient mieux préservées.
- Pour rendre l'uzvar aux fruits secs plus diversifié, plus sain et plus riche en goût, vous pouvez expérimenter divers ingrédients. Par exemple, vous pouvez ajouter de la rose sauvage ou du cornouiller, vous pouvez aussi utiliser des baies congelées, elles donneront aussi une très belle couleur. Vous pouvez également ajouter des cerises congelées, des fraises, des framboises, des groseilles, des mûres.
Les groseilles congelées donneront un excellent goût à une telle compote. Un goût très piquant se révélera si vous ajoutez un peu de baies d'épine-vinette à tous les ingrédients. Ou, vous pouvez ajouter les mêmes baies, non congelées, mais séchées.
Une délicatesse de fruits secs peut être préparée non seulement à partir de produits traditionnels, mais également pour ajouter des ingrédients non standard.
Par exemple, vous pouvez préparer une boisson à partir de fruits secs avec l'ajout de citrouille.
Il se prépare très simplement :
- la citrouille avec des fruits secs à parts égales (300 g chacune) est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit cuite avec du sucre (la quantité de sucre est choisie en fonction des préférences personnelles) et un bâton de cannelle.
- alors l'uzvar devrait rester debout pendant plusieurs heures.
Il s'agira d'une excellente boisson qui étanchera votre soif, mais qui en a aussi une inhabituelle, car il y a la fraîcheur de la citrouille et aussi l'épice de la cannelle.
Boisson très savoureuse et saine, un dérivé de la compote de fruits secs sera une infusion de pruneaux. Pour ce faire, vous devez bien rincer les pruneaux et les mettre dans une casserole. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus et laissez infuser une journée. Disposer les pruneaux prêts à l'emploi dans de belles tasses ou bols, saupoudrer de sucre si désiré, verser la compote de fruits secs dessus. Peut être servi aussi bien chaud que froid. Une telle boisson aura une riche saveur et un arôme de prune.
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Noeuds de fruits secs pour enfants et adultes
Noeud chaud
Parlons des nœuds. C'est une boisson de Noël traditionnelle dans les pays slaves. Il est préparé selon les mêmes recettes qu'une compote de fruits secs ordinaire, mais ils sont généralement bouillis plus longtemps pour l'uzvar. Une excellente boisson qui peut être servie à la table de fête est nœud de fruits secs à l'eau de vie.
Il se prépare tout simplement :
- on fait d'abord un sirop à base de fruits secs avec du sucre (200 g)
- il faut y ajouter 100 ml de cognac et 50 ml de rhum
- faire bouillir pendant 6-10 minutes, puis ajouter de l'eau, porter à ébullition et laisser infuser
Lors de la préparation du sirop, vous pouvez utiliser des clous de girofle. Vous pouvez servir un peu chaud, alors un tel uzvar aura le goût du vin chaud.
Si une telle boisson est préparée pour les enfants, alors au lieu de brandy ou de rhum, vous pouvez utiliser du miel ou du jus d'orange ou de pamplemousse fraîchement pressé. Ensuite, vous pouvez servir une telle boisson avec des tranches de mandarines ou de citrons.
Avantages et inconvénients des fruits secs. Compotée de fruits secs
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Merci pour la recette !