Dans les régions aux hivers relativement froids grain de raisin a besoin d'un abri pour l'aider à survivre au froid. Le raisin est une culture qui aime la chaleur et les fluctuations de température caractéristiques d'un climat tempéré sont dangereuses pour lui. De nombreux viticulteurs, essayant de s'éloigner du problème de l'abri hivernal, plantent des cépages résistants au gel.
Cependant, cette façon de cultiver cette culture est quelque peu extrême. Le fait est que même les variétés résistantes au gel pouvant supporter des températures de -10 ° C à -25 ° C ont encore besoin d'un abri.
Cela a une explication assez simple: une telle résistance au froid est typique du bois des pousses vivaces, mais la croissance de l'année en cours ne survivra probablement pas à de telles baisses de température. En fait, cela signifie qu'il est possible de se passer d'un abri pour l'hiver uniquement dans le cas d'un hiver suffisamment chaud.
L'article aborde divers aspects de l'assurance de l'isolation thermique des raisins en hiver, donne les conditions d'abri et diverses façons de le mettre en œuvre, et donne des conseils utiles aux acteurs de la viticulture dans les différentes régions. Les avantages et les inconvénients des divers matériaux de revêtement et méthodes d'isolation sont également indiqués.
Contenu:
Quand commencer à couvrir
Dans le cas général, le moment de la mise à l'abri des raisins dépend de plusieurs facteurs :
- âge de la vigne
- conditions météorologiques
- Région
Il est impossible de donner aux jardiniers une date précise à laquelle il est nécessaire de commencer le processus d'abri. Il n'est pas recommandé de cacher les branches de raisin avant les premières gelées. La vigne doit rester un certain temps sans abri à une température légèrement négative (jusqu'à -5-8°C) pour qu'elle subisse l'endurcissement. Une telle procédure affectera favorablement la plante et améliorera sa survie.
L'endurcissement se termine après quelques jours de vigne à cette température. Visuellement, sa couleur deviendra marron clair. C'est ce qui sera le critère que la vigne est endurcie et prête à l'abri.
Vous devez surveiller en permanence les prévisions météorologiques et effectuer à l'avance des travaux préparatoires dans les parcelles de jardin. Dans le même temps, ils préparent tout le matériel nécessaire à l'abri et préparent les outils pour qu'en cas de forte vague de froid (jusqu'à -10-12 ° C), cachez rapidement la vigne sous le matériau de couverture.
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La préparation des raisins pour l'abri commence immédiatement après la récolte. Il comprend les activités suivantes :
- tailler et tailler les buissons
- arrosage abondant (charge d'humidité)
- top dressing des raisins avant l'hivernage
- traitement de la plante avec des médicaments antifongiques, ainsi que des agents anti-rongeurs
- enlever les branches de tentures
Délai de traitement
Selon les conditions, la procédure peut changer. Dans tous les cas, toutes les activités préparatoires devront être terminées jusqu'à ce que la température de l'air soit positive.
Ces conditions de préparation seront considérées comme optimales si la vigne peut rester debout pendant environ 3-4 semaines à partir du moment du premier gel du matin sur le sol jusqu'au premier gel.. Pendant ce temps, le processus de sortie des nutriments des branches vers le système racinaire est complètement terminé. Dans ce cas, au moment des premiers jours avec une température de l'air négative, la plante sera complètement prête à être mise à l'abri.
Alimentation et traitement contre les maladies
La fertilisation des vignes avant l'hivernage s'effectue généralement en deux temps :
- fertilisant organique
- application d'engrais complexes
La fertilisation racinaire est principalement utilisée.
Ces événements sont étalés dans le temps d'environ 1,5 à 2 mois. L'ordre de fertilisation suivant est recommandé :
- À la fin de l'été (au plus tard - dans la première quinzaine de septembre), le sol doit être creusé sous les buissons
- Après cela, des excréments de poulet, de l'humus ou du fumier pourri sont déposés sur le sol. L'utilisation d'engrais organiques liquides est autorisée (par exemple, le fumier de poulet est appliqué dilué dans de l'eau dans un rapport de 1 à 10). La quantité d'engrais liquide appliquée peut atteindre 500 ml sous un buisson. Sous cette forme, le sol sous les buissons reste jusqu'à la fin octobre.
- Simultanément à l'application d'engrais sur le sol, un pansement supérieur de fourrage peut également être utilisé. Pour cela, le monophosphate de potassium est utilisé à raison de 10 g pour 10 litres d'eau. Le mélange obtenu est pulvérisé avec toutes les vignes du vignoble.
- A la jonction d'octobre et de novembre, des engrais phosphorés ou potassiques fertilisent le sol. Ces deux composants sont bien combinés l'un à l'autre, il est donc acceptable de les utiliser en même temps. Habituellement, on utilise une dilution dans l'eau de 20 g de superphosphate et 10 g de sel de potassium dans un récipient de 10 litres. Ce montant est suffisant pour 1 carré. m de surface viticole
- Après le traitement, l'espace près de la vigne principale est paillé. La paille est idéale pour le paillis.
Pour améliorer la végétation l'année prochaine, vous pouvez ajouter 1 g d'acide borique au mélange. Cela stimulera la synthèse accrue de chlorophylle dans les feuilles de vigne. Pour lutter contre la chlorose et augmenter l'immunité globale des vignes matures, il est recommandé de ne pas ajouter plus de 2 g de sulfate de zinc au mélange.
Le traitement des raisins contre les ravageurs doit être complet et inclure l'utilisation des moyens suivants :
- agents antifongiques (maladies antifongiques : mildiou, anthracnose, pourriture grise et noire)
- insecticides ou acaricides (lutte contre les vers à bois, les pucerons et les acariens)
Temps de traitement grain de raisin généralement choisis en fonction des caractéristiques climatiques de la région. Habituellement, vous devez utiliser les termes recommandés par les fabricants de médicaments. Ainsi, par exemple, dans les régions chaudes, le traitement est effectué du 5 au 15 septembre. Dans la voie du milieu, il se décale de 2 semaines.
En tant que préparations pour un traitement complexe, des mélanges prêts à l'emploi sont généralement utilisés (par exemple, Mikal, Horus, Fundazol, Topaz et similaires). Si un traitement antifongique est effectué à l'aide d'une solution de sulfate de cuivre ou de fer, il est effectué un peu plus tard (environ dans la seconde quinzaine d'octobre).
Dépendance des termes et des méthodes d'abri à la situation géographique
Comme indiqué précédemment, il n'y a pas de dates précises pour le début de l'abri, puisque chaque localité a son propre climat et la période de gel. Considérez les zones climatiques les plus caractéristiques et leurs caractéristiques:
Région de Leningrad et région de Moscou
La préparation pour l'hiver commence en septembre. Dans le même temps, il est souhaitable d'effectuer l'arrosage, la fertilisation et le prétraitement presque immédiatement après la récolte, car déjà fin septembre, la vigne reste sans feuillage.
Un abri sec est fortement recommandé dans cette zone. La meilleure façon d'abriter les raisins dans ces régions est la tranchée.
Russie centrale
Les conditions d'abri dans la voie du milieu, la région de la Terre non noire et la région de la Volga coïncident avec celles près de Moscou, mais les méthodes d'abri peuvent être très diverses. Des abris secs et humides peuvent être utilisés. Les options budgétaires pour les abris reposent sur l'utilisation de films ou de moyens improvisés, suivis de leur saupoudrage d'une couche de neige.
Les structures plus sérieuses qui nécessitent des tranchées et des matériaux solides, suivis de leur saupoudrage de terre, sont plus préférables, mais dans ce cas, beaucoup dépend des caractéristiques du climat et des températures maximales en hiver dans une région particulière.
Oural et Sibérie occidentale
De plus, le climat rigoureux de la région nécessite l'utilisation d'abris fiables. Habituellement, les raisins sont déposés dans des tranchées profondes avec des murs solides et un fond en planches, en briques ou en ardoise, et recouverts de branches d'épicéa, de bois mort, de sciure de bois, ou simplement versés sur un monticule de terre.
De plus, les boucliers en bois, en ardoise ou en tôle constituent un abri supplémentaire, sur lequel une couche de neige est nécessairement coulée, suivie d'un bourrage.
Ukraine
Les conditions d'hébergement dans ce cas seront rapprochées de l'hiver. L'été indien est considéré comme le moment idéal pour commencer à protéger les raisins.
Comme les gelées en Ukraine dépassent rarement -25 ° C, certaines variétés résistantes au gel (la même Lydia) ne peuvent pas du tout être couvertes. D'autre part, le climat ukrainien a la fâcheuse particularité de transformer le réchauffement en coups de froid soudains, pouvant parfois durer plusieurs semaines.
De telles fluctuations des températures positives et négatives entraînent l'apparition de givre sur les branches - l'un des phénomènes les plus désagréables pour les raisins, à partir duquel tout le buisson peut mourir. Par conséquent, malgré le climat relativement doux, il peut être intéressant de penser à mettre à l'abri même des variétés à haute résistance à l'hiver afin d'éviter le gel dans la glace et la mort de leurs branches.
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Selon que la vigne sera en contact avec l'humidité de l'environnement ou non, il existe deux manières fondamentales de la recouvrir : sèche et humide. Dans une certaine mesure, la méthode sèche est stationnaire. Il peut être utilisé pendant plusieurs saisons. Dans ce cas, selon sa mise en œuvre, un abri complet, partiel ou semi-couvert, ou un buttage est utilisé.
L'abri humide est l'option la plus facile. Il est réalisé à l'aide de tout moyen improvisé (terre, paille, branches d'épicéa, neige, etc.) Dans le même temps, l'humidité peut pénétrer librement dans les branches de l'arbuste.
Les différentes méthodes d'abri sont discutées plus en détail ci-dessous.
abri partiel
Le plus souvent, cette méthode est utilisée dans les régions du sud, où les hivers sont chauds. Dans le même temps, la partie inférieure du buisson est recouverte de terre et la partie supérieure est recouverte d'une sorte de matériau de couverture (film, tissu, paille, agrofibre, etc.) L'épaisseur de l'abri ne dépasse pas 5 cm.
Hilling
Il est utilisé pour les jeunes arbustes appartenant à des variétés pouvant supporter des températures jusqu'à -15°C. La méthode est la suivante :
- la taille d'automne de la brousse n'est pas effectuée
- la vigne doit être attachée en fagot et légèrement pliée au sol, posée sur une feuille de contreplaqué
- le tronc est entièrement recouvert d'une couche de terre d'écartement des rangs
La largeur de l'abri est d'environ 20 cm, la hauteur est de 10-25 cm. Dans certains cas, tout le buisson n'est pas recouvert de terre, mais seulement sa partie inférieure. Les jeunes plantules se couvrent entièrement.
Pour abriter de vieux buissons, un autre principe peut être utilisé : ne sèment qu'une jeune vigne, tandis que d'épaisses branches âgées émergeant de terre ne recouvrent pas le sol, se limitant uniquement à l'abri sous film ou au paillage.
Couverture complète
Le moyen le plus efficace pour abriter la vigne. Il est utilisé dans les régions aux hivers froids, car il protège mieux les branches du gel. La vigne précoupée est attachée en un paquet, après quoi elle est posée sur le sol et recouverte sur toute la longueur à l'aide d'abris spéciaux. Selon le type de matériau utilisé, il existe de nombreuses façons de mettre en place ce type d'abri. En outre, l'utilisation de chaque type de matériau de revêtement est examinée en détail.
l'utilisation des terres
C'est le moyen le plus simple et le plus abordable d'abriter les raisins. Pour le mettre en œuvre, vous pouvez utiliser du gazon au lieu de la terre. Après que la vigne ait été dans un léger gel pendant un temps suffisant, elle est retirée du treillis, recouverte au sol ou dans une tranchée peu profonde et recouverte d'une couche de terre de 10 cm de haut.
Après 20 à 30 jours, l'épaisseur de la couche est portée à 20 cm, car la terre peut geler à ce moment-là et il sera difficile de la creuser, il est recommandé de préparer le sol à l'avance et de le stocker dans des sacs. Un avantage supplémentaire de cette méthode de stockage est que le sol ou le gazon s'assèche en plus.
- manière relativement bon marché
- le matériel de couverture est toujours à portée de main
- vitesse de masquage
- la possibilité de gel du sol lors de fortes gelées
- la méthode est très inesthétique, le sol de source meuble sera une source supplémentaire de pollution du vignoble
- un espace supplémentaire est nécessaire pour stocker la terre dans des sacs
Application de neige
Avec une grande quantité de précipitations en hiver, vous pouvez recouvrir la vigne d'un autre matériau naturel - la neige. Cette méthode, bien sûr, peut être mise en œuvre dans les régions aux hivers enneigés. Si la saison froide dans la région est traditionnellement peu enneigée, et que les hivers sans neige se retrouvent généralement d'année en année, cette option ne doit pas du tout être envisagée.
La hauteur de l'enneigement doit être d'au moins 50 cm. Avec cette méthode, la vigne ne tient pas au sol, mais sur une planche ou du contreplaqué et est fixée avec du fil ou des supports métalliques.
Pendant l'hiver, vous devrez également ajouter régulièrement de la neige et la compacter légèrement. Ceci est fait pour que la couche d'abri ne soit pas gonflée par le vent.
Ce mode de mise à l'abri est également applicable en cas de dépassement des délais de mise à l'abri. (par exemple, si le propriétaire a été absent du site pendant une longue période et que les gelées sont déjà arrivées et que la neige est tombée). Dans ce cas, la vigne doit être posée sur une planche ou un contreplaqué, puis saupoudrée de neige, qui doit être régulièrement saupoudrée sur le dessus.
- le moyen le moins cher
- faibles coûts de main-d'œuvre
- vitesse de masquage
- pas besoin de nettoyer l'abri au printemps
- la neige peut ne pas être au début de l'hiver (malgré le fait que des gelées supérieures à -10°C sont tout à fait possibles)
- même un dégel de courte durée au milieu du zama entraînera la fonte des neiges et la disparition des abris
- plusieurs dégels alternant avec des gelées peuvent tuer la vigne
Paille ou roseau
La vigne est posée sur des planches ou contreplaqués et recouverte d'une couche de matière végétale sèche jusqu'à 20 cm de haut. Après 15 à 20 jours, l'abri est porté à 40 cm, après quoi l'ensemble de l'abri est en outre fixé avec des arcs métalliques, du spunbond ou de l'agrofibre.
Pour une meilleure isolation thermique, il est recommandé de saupoudrer toute la structure de neige par le haut, en la compactant légèrement. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser la paille de céréales, ou les roseaux ou quenouilles du réservoir le plus proche.
Afin que la paille ou le roseau protège la vigne des basses températures, ils sont pré-séchés.
- manière relativement bon marché
- respect de l'environnement
- bonne respirabilité de la matière
- la nécessité de préparer le matériau de couverture à l'avance, y compris la collecte de la paille et la nécessité de la sécher
- la présence de dispositifs supplémentaires est obligatoire pour que le matériau ne soit pas emporté par le vent
- difficulté à nettoyer l'abri au printemps
- rongeurs
Utilisation de matériaux de revêtement solides
La méthode sera pertinente s'il y a des restes de matériaux durables (ardoise, planches, matériaux de couverture, etc.) ces matériaux peuvent subsister après la réparation ou la construction d'un toit, d'une clôture, etc.
Cette méthode d'abri est aussi parfois appelée tranchée, car les sarments des vignes ne sont pas posés en pleine terre, et pour cela ils creusent de petites dépressions dans le sol sous forme de tranchées ou de rainures. Dans un climat particulièrement rude, ces tranchées sont le réceptacle de caisses en bois dans lesquelles la vigne hiverne.
Pour s'abriter, il est nécessaire de creuser des tranchées de 20 à 30 cm de profondeur sous la vigne. La vigne, pré-emballée avec de la toile de jute ou du tissu, y est placée et épinglée avec des agrafes métalliques.
Après cela, les tranchées sont recouvertes d'un matériau solide par le haut, de sorte que sur les côtés, elles dépassent la largeur de la tranchée de 10 à 15 cm dans les deux sens. Le matériau de toiture peut être utilisé à la fois indépendamment et comme abri auxiliaire placé sur de l'ardoise ou des planches. Cela fournira une protection supplémentaire contre l'humidité qui peut s'infiltrer par le haut.
De plus, la tranchée avec le chevauchement est simplement saupoudrée de terre.
- couverture de haute sécurité
- bon degré de résistance au gel
- la possibilité d'utilisation répétée d'ardoises ou de planches
- le besoin de chutes de matériaux durs; l'acquérir spécifiquement à cette fin n'a pas de sens
- l'ardoise peut se casser dans le sens longitudinal, ce qui entraînera une violation de toute la structure et la mort de la vigne
Abri avec spunbond
Ce matériau porte différents noms - agrofibre, agrotextile, fibre de verre, airlaid, etc. Il est activement utilisé comme matériau de couverture pour les plantes qui aiment la chaleur hivernant dans des conditions froides. Ce matériau opaque convient pour abriter les vignes dans toutes les régions, même dans les régions aux climats rigoureux et aux hivers sans neige.
Contrairement au film de polyéthylène, le spunbond a une conductivité unilatérale de l'humidité, en plus, il permet à l'air atmosphérique de passer dans la "serre" impromptue. Grâce à cette ventilation naturelle, la vigne est toujours chaude et sèche.
Ventilation par capillaires spunbond ne permet pas aux condensats de se concentrer dans l'abri, ce qui réduit considérablement les risques de dépérissement des branches au printemps et réduit les risques de gel lors des retours de gelées.
Dans les régions aux hivers relativement chauds, il suffit de recouvrir d'une seule couche de spunbond, en cas d'hiver froid ou de gelées régulières, il conviendra de le combiner avec n'importe quel isolant naturel (par exemple, la même paille).
- bonne respirabilité sans perte des propriétés d'isolation thermique
- respect de l'environnement du matériau
- réutilisabilité
- facilité d'installation
- coût relativement élevé
- mauvaise étanchéité (pouvant entraîner le givrage des branches et leur mort)
- sans matériau de revêtement supplémentaire ne peut être utilisé que dans les climats chauds
Il existe plusieurs manières de recouvrir la vigne de spunbond :
- Directement sur les treillis. Dans ce cas, des structures fixes peuvent être utilisées, dans lesquelles les supports de treillis sont également la structure de support pour le spunbond. Un tel schéma est appelé cadre de Semykin. Lors de l'utilisation de plusieurs couches d'agrofibre, il est utilisé même dans les régions du nord pour abriter les raisins sans les retirer du treillis
- La vigne est retirée du treillis, enveloppée dans une ou plusieurs couches d'agrofibre, posée sur le sol et pressée contre elle avec des agrafes
- Les branches sont recouvertes de n'importe quel matériau (roseau, paille, feuilles), puis elles sont recouvertes de spunbond d'en haut
A l'abri des branches d'épinette
Au cours de l'histoire séculaire de la viticulture, il a été établi que, à partir de matériaux de couverture naturels, les branches d'épicéa sont idéales pour cette culture. Il n'y a pas de différence particulière dans l'origine des branches d'épicéa, mais on pense que l'épicéa isolera parfaitement. Cependant, le pin et le sapin conviennent également. Par conséquent, s'il y a une forêt de conifères à proximité du vignoble, on peut dire qu'il n'y a pas de meilleure option pour choisir un matériau de couverture.
Il suffit de poser la vigne sur le sol et de la recouvrir d'une couche de branches d'épicéa jusqu'à 40 cm de haut.Aucune autre action n'est requise. Au printemps, il s'enlève facilement, car les aiguilles n'en tombent pratiquement pas.
- gratuit s'il y a des conifères à proximité
- vitesse de masquage
- combinaison optimale d'humidité et de respirabilité
- absence de moisissures et de champignons
- faible probabilité d'apparition de rongeurs dans le matériau de revêtement
- les branches d'épicéa ne peuvent être utilisées que là où il y a des forêts de conifères
Application du feuillage
Cet abri peut être utilisé comme alternative à la paille ou aux roseaux. Dans ce cas, les feuilles doivent être préparées à l'avance - elles doivent être stockées dans des sacs secs. Il est impossible d'utiliser du feuillage d'arbres malades ou de raisins abrités, car ils peuvent contenir des agents pathogènes. Habituellement, la vigne est posée dans une tranchée peu profonde (jusqu'à 20 cm), qui est parsemée de feuillage à 10-15 cm au-dessus du niveau du sol.
- matériel bon marché
- respect de l'environnement
- bonne respirabilité
- la nécessité d'une préparation préalable du feuillage
- Difficulté de nettoyage au printemps
- le feuillage nécessite une couverture supplémentaire avec un film ou une agrofibre afin qu'il ne soit pas soufflé par le vent
- les rongeurs et les agents pathogènes peuvent commencer dans le feuillage
Abri avec sciure
La sciure de bois peut agir comme un bon matériau de couverture si elle est elle-même bien isolée de l'humidité. De plus, cette isolation doit être à la fois supérieure et inférieure.Sinon, l'humidité qu'ils ont recueillie peut entraîner le gel et la mort de la vigne.
- bon marché relatif
- respect de l'environnement
- difficulté à construire un abri
- le besoin de matériaux de revêtement supplémentaires
- forte intensité de travail dans le nettoyage de la sciure de bois au printemps
Par conséquent, avec cette méthode d'abri, vous devez faire ce qui suit :
- Tout d'abord, étalez le sol autour du buisson avec une couche de film
- Poser des vignes sur le film
- Recouvrez-les de sciure de bois
- Recouvrez la sciure par le haut d'un écran solide (planche, ardoise, etc.) qui empêchera l'humidité de pénétrer à l'intérieur
Quand il n'y a pas besoin d'abri
Il existe un certain nombre de variétés qui n'ont formellement pas besoin de protection contre le gel en hiver. Ils ont une résistance accrue au gel et ne peuvent théoriquement pas s'abriter pour l'hiver. S'il y avait auparavant relativement peu de variétés de ce type (par exemple, Saperavi, Lydia, Isabella et leurs hybrides), au cours des 20 à 30 dernières années, en raison du travail de sélection, leur nombre a considérablement augmenté.
De plus, les anciennes variétés résistantes au gel étaient caractérisées par la température la plus basse de l'ordre de -25-28°C, tandis que les variétés modernes peuvent avoir une résistance au gel supérieure à -40°C. Et même si les pousses de l'année en cours sont partiellement détruites pour elles, cela ne sera pas critique pour les raisins, car après la taille de printemps, cela restaurera rapidement toute la végétation perdue en hiver.
Le tableau présente les cépages non couvrants les plus populaires actuellement, ainsi que leur résistance maximale au gel.
Variété | Résistance au gel |
---|---|
Saperavi | -25-28°C |
Isabelle et ses hybrides | -23-28°C |
Marusya | -28°C |
Salle de bar | -27°C |
doré tôt | -30°C |
Kishmish Spartan | -34°C |
Kishmish Katavba | -35°C |
cliché vandale | -35°С |
Swenson Rouge | -34°C |
Vatra | -30°C |
Marquette | -42°C (selon les créateurs) |
Cependant, n'oubliez pas que ces variétés sont capables de résister au gel dans les climats secs. Si le climat est humide, les indicateurs de résistance au gel se détérioreront sensiblement (de 5 voire 10°C).
Il est également important de comprendre que peu importe la résistance des raisins à l'hiver, le gel qui se forme à des températures proches de zéro est un danger beaucoup plus grand pour lui en hiver. La glace conduit à la destruction mécanique de la couche supérieure d'écorce et de bois de raisin. Par conséquent, dans un climat avec des dégels fréquents et des gelées qui les suivent, il est préférable de recouvrir les variétés non couvrantes, ou de ne pas les cultiver du tout.
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Dans ce cas, la variété des cultures et les conditions météorologiques de la région sont de la plus haute importance. Mais même pour les mêmes conditions, vous pouvez utiliser différents matériaux de revêtement, tout dépend du respect de la technologie de l'abri.
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