Betterave fait partie de nombreux plats, principalement des salades et des collations. Dans la grande majorité de ces plats, le légume est utilisé bouilli. Les betteraves bouillies sont plus douces et plus appétissantes.
Cependant, le processus d'ébullition des betteraves est trop long et fastidieux. Il est nécessaire de le surveiller en permanence, en vérifiant le degré de ramollissement du légume. De plus, si la cuisson se fait dans un petit récipient, la possibilité d'ajouter constamment de l'eau bouillante n'est pas exclue.
Et si l'on tient compte du fait que le temps de cuisson peut atteindre 2-3 heures, on peut affirmer avec certitude que la préparation des betteraves sera la plus longue par rapport aux autres produits.
Cependant, les progrès ne s'arrêtent pas. Avec l'avènement des autocuiseurs, il a été possible de réduire le temps de cuisson des betteraves à une demi-heure. Mais il existe un moyen encore plus rapide de cuire les betteraves - utilisez four micro-onde. L'article explique comment souder rapidement betteraves au micro-onde.
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Pourquoi cuire les betteraves au micro-ondes ?
Betteraves au micro-ondes
La cuisson habituelle des betteraves dure plusieurs heures. Dans le même temps, le jus de betterave est libéré dans l'eau et de nombreuses substances utiles l'accompagnent. Cela peut altérer considérablement le goût du produit. La cuisson au micro-ondes est beaucoup plus rapide.
Le rayonnement chauffe simultanément tout le volume du légume et le jus n'a tout simplement pas le temps de quitter la racine. Grâce à cela, toutes les substances utiles restent à l'intérieur des betteraves et elles conservent leurs propriétés gustatives.
Action numéro 1 Préparer les betteraves pour la cuisson
Betteraves préparées pour la cuisson au micro-ondes
Pour préparer les betteraves au traitement thermique au micro-ondes, retirez les tiges des plantes-racines et lavez-les. Si la taille des betteraves est trop grande, il est recommandé de percer les racines à plusieurs endroits afin qu'elles ne se fissurent pas à cause d'une répartition inégale de la température dans différentes couches.
Action #2 Conditionner les betteraves avant cuisson
Sacs pour la cuisson des betteraves
Pour assurer un chauffage uniforme des betteraves de l'intérieur et de l'extérieur, il est nécessaire de créer un volume limité autour des tubercules dans lequel la vapeur d'eau va circuler. Pour ce faire, vous pouvez utiliser le sac en plastique habituel.
Le paquet est placé sur le dessus de la plaque.
Un sac de betteraves doit être placé sur une assiette en porcelaine, dépourvue de revêtement métallique. Le placage d'or sur la plaque interagira avec le rayonnement micro-ondes, provoquant des étincelles et pouvant endommager le four.
Les betteraves sont placées dans le paquet
Après cela, les betteraves sont placées dans le sac.
Les betteraves sont emballées dans un sac sur une assiette de la manière la plus compacte possible
Les betteraves doivent être placées dans un sac sur une assiette aussi compacte que possible.
Verser 50-100 ml d'eau dans le sac
Ensuite, versez 50 à 100 ml d'eau dans le sac. Le colis doit être bien ficelé.
Paquet à nouer
À l'aide d'une brochette ou d'un couteau, plusieurs (5-6) trous sont pratiqués dans le sac. Ils sont nécessaires pour soulager l'excès de pression de vapeur d'eau afin que le sac ne gonfle pas et n'éclate pas.
Faire des trous dans le sac
La préparation des betteraves en cuisson au four à micro-ondes est terminée.
Action numéro 3 Faire bouillir les betteraves
Une assiette avec un sac dans lequel les betteraves sont placées est placée au micro-ondes
Une assiette avec un sac dans lequel les betteraves sont placées est placée au micro-ondes.
Ensuite, vous devez régler la valeur maximale de la puissance du four (au moins 700 W) et sélectionner le temps de cuisson. Ce temps dépend du poids des betteraves.
Temps de cuisson recommandés :
- betteraves pesant jusqu'à 500 g - 5 minutes
- 500-700 g - 8 min
- 700-900 g - 10 mn
- 1 kg - 12 min
- 2 kg - 15 mn
Le processus de brassage de la betterave a commencé
Une fois la puissance et l'heure réglées, le micro-ondes démarre.
Action #4 Extraction des betteraves et vérification de l'état de préparation
Extraction de betteraves finies
Une fois la cuisson terminée, les betteraves sont retirées du micro-ondes. Pour ce faire, il est recommandé d'utiliser un gant de cuisine ou une serviette, car l'assiette et les betteraves seront chaudes.
Vérification de l'état de préparation avec une brochette
L'état de préparation est vérifié avec un petit bâton pointu. Cela peut être un cure-dent ou une brochette. S'il pénètre dans la culture de racines sans résistance, les betteraves sont prêtes. Si la racine est encore dure, le sac est à nouveau attaché et envoyé au micro-ondes. Le temps de fonctionnement est réglé environ deux fois moins que précédemment indiqué.
D'autres légumes, comme les pommes de terre et les carottes, peuvent être cuits de la même manière.
VIDEO: Comment faire cuire des betteraves au micro-ondes - rapidement et savoureusement
Faire bouillir les betteraves pendant 10 minutes
Comment faire cuire des betteraves au micro-ondes en 5 minutes : rapide et savoureux
