Les œufs pochés sont l'un des moyens les plus simples de préparer un petit-déjeuner délicieux et nutritif. Habituellement, les œufs cuits de cette manière sont servis avec des concombres, de la laitue, des herbes ou du bacon. Ils seront très savoureux avec des croûtons et du fromage.
Dans la cuisson des œufs pochés, l'essentiel est de faire le bon Jaune d'œuf. Il ne doit pas être trop dur et doit s'étaler lors de la coupe. Cet article décrira deux façons de cuisiner des œufs pochés.
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Méthode numéro 1. Classique
oeuf poché
La méthode de cuisson classique implique un minimum d'accessoires nécessaires. En fait, vous n'avez besoin que d'un récipient d'eau, d'un fouet, d'une petite tasse ou d'un bol et d'un œuf.
Action #1 Prétraitement de l'eau
Les bulles indiquent que l'ébullition a commencé
L'eau doit être bouillie. Dès que l'ébullition commence, retirez la casserole du feu.
Retirez la casserole et attendez que les bulles disparaissent
Après cela, la casserole est remise en place. Après cette procédure, l'eau ne bouillira pas immédiatement, mais après un certain temps, généralement 20 à 30 secondes.
Action #2 Préparation des œufs
L'oeuf est cassé et versé dans un bol
Avant que l'eau ne commence à bouillir, vous devez préparer l'œuf.Il est soigneusement cassé et versé dans un bol.
Action #3 Créer un entonnoir dans la casserole
Former un entonnoir avec un fouet
À l'aide d'un fouet, un entonnoir est formé dans la casserole. Son diamètre intérieur doit être de plusieurs centimètres.
Étape 4 Mettre l'œuf dans l'entonnoir et le faire bouillir
Verser un œuf dans un entonnoir
Après avoir obtenu un entonnoir stable, un œuf est envoyé en son milieu.
Faire tourner un œuf dans un entonnoir
Dans ce cas, l'œuf lui-même se tord dans le sens de rotation de l'entonnoir. Aucun outil supplémentaire ne doit être collecté ou conservé.
L'oeuf est sorti avec une cuillère
Après 3 minutes, l'œuf est retiré avec une cuillère.
L'œuf est servi à table
Ils sont ensuite servis à table.
couper le jaune
La dernière étape consiste à couper le jaune.
Lire aussi : Fleurs vivaces (TOP 50 espèces) : catalogue de jardin à offrir avec photos et noms | Vidéo + avis Méthode numéro 2. Garanti
oeuf poché
Si, pour une raison quelconque, il n'a pas été possible de faire cuire l'œuf de la première manière, vous pouvez le faire différemment. Cela nécessitera les ingrédients suivants :
- bol ou tasse
- film
- huile d'olive
- Oeuf
Le principal problème auquel les cuisiniers peuvent être confrontés avec la méthode classique de cuisson des œufs pochés est que que l'entonnoir n'est pas suffisamment détordu et que l'œuf s'étalera sur la poêle.
Dans la deuxième méthode, un tel accident ne peut pas se produire, puisque le mouvement de l'œuf sera limité par le film.
Étape #1 Préparation du film
Lubrification du film dans un bol avec de l'huile d'olive
Le film est tapissé du fond d'une tasse ou d'un bol. Après quoi, il est lubrifié avec de l'huile. Ceci est fait pour que l'œuf soit facile à obtenir.
Action #2 Préparation des œufs
L'œuf est cassé et placé dans un bol sur le film
L'œuf doit être soigneusement cassé et versé dans un bol sur le film. À ce stade, vous pouvez ajouter des épices, du sel et des herbes aromatiques à l'œuf pour le goût.
Action #3 Faire bouillir l'œuf
Le film est emballé
Ensuite, le film est emballé.
Placer le film avec l'œuf dans l'eau bouillante
Et mettez le film avec l'œuf dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes.
Pendant la cuisson dans le film, l'œuf ne se répandra certainement pas.
Après cela, l'œuf est sorti du film et servi à table.
L'œuf est sorti du film et servi à table
Comme dans le premier cas, l'œuf doit être coupé avant utilisation.
L'œuf doit être coupé avant de manger.
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